Manger, c'est le ciel des chinois.

“Manger, c'est le ciel des chinois” a dit Sun Yatsen. En effet : un chinois n'est jamais aussi heureux que le ventre plein.   Le chinois ne mange pas pour vivre mais vit pour manger. Manger est pour un chinois synonyme de bonne santé physique et financière et l'obésité légère un signe extérieur de richesse.  La nourriture est le principal thème  de conversations. Le chinois mange n'importe quoi, n'importe où, n'importe quand et n'importe comment...

- N'importe quoi : Dans le sud, les repas regorgent de plats "exotiques" : du chien, du chat, du serpent, du rat, de l'oiseau, du scorpion, du singe, de la tortue,...  Tout ce qui bouge, tout ce qui vole , se mange en Chine.

Des produits de la mer…

Alcool de serpent :  ce sont toujours les mêmes serpents depuis des années…

 Puis quelques chrysalides…

Une espèce de mille-pattes…

Des insectes en pagaille…

Et même des scorpions !

Des petits vers à soie ébouillantés pour pouvoir dérouler leur cocon ? Et bien, comme rien ne se perd, à la fin, on les garde pour la soupe.

- N'importe où : l'important est ce qu'il mange. 
- N'importe quand : à toute heure, et n'importe quoi.
- N'importe comment : mais surtout à toute vitesse, en mémoire du temps ou les chinois ne mangeaient pas à leur faim. 

Si vous mangez chez un chinois, il faut compter environ 12 plats minimum servis sur un plateau tournant et vous vous servez dès que vous en avez l'occasion sauf pour le  riz qui est servi à part. Au moment de payer l'addition si vous êtes invité, votre hôte paiera discrétement la note, mais si ce n'est pas le cas, alors il montrera qu'il paie.