Pourquoi tant de piquant ?
Pour certaines personnes, la chaleur provoquée par la capsaïcine peut faire monter l'adrénaline, stimuler une réaction de lutte ou de fuite et entraîner une poussée d'endorphines et de dopamine. Pour d'autres, c'est tout simplement une sensation éprouvante. Cette substance chimique sert également de défense à la plante, en dissuadant les animaux et les champignons de la dévorer.
