En 2016, le Carolina Reaper est toujours le piment le plus fort du monde. Mais les variétés de piments se comptent par dizaines : pas facile donc de savoir quel est le piment le plus fort du monde.
Mais ce n'est pas impossible... en 1912, le pharmacologue Wilbur Scoville met au point une échelle pour mesurer la force d'un piment, plus précisément sur sa teneur en capsaïcine. Cette mesure s'exprime en Unités Scoville.
Il existe même des concours internationaux de mangeurs de piments (le but étant de manger un maximum de piments en une minute). Amateurs de cuisines épicés, vous allez être servi. Inutile de préciser que nous déconseillons vivement la consommation de l'un des piments...
