Ces fruits savoureux, délicats font le régal des petits et des grands.
- Les Myrtilles (توت بري) : Les myrtilles sont des fruits rouges, de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.
- Les Tomates-cerises (طماطم كرزية) : Mini tomate, la tomate cerise est un fruit qui se picore à l’apéro à la croque ou piqué sur une brochette avec une olive, une mini boule de mozzarella et pourquoi pas mélangées à d’autres fruits en salade.
- Les Mûres ou mûron (التوت الأزرق) : Fruit de la ronce, la mûre est de couleur noir bleuâtre à maturité, en général à la fin de l'été, vers septembre. Comestible, d'un goût sucré. C’est en confiture ou en tartes qu’on les apprécie le plus.
- La fraise blanche ou pineberry (فـراولـة بيضاء) : Appelées pineberries, les fraises blanches ont un délicieux petit goût tropical d’ananas qui s’apprécie à la croque ou à la tarte.
Le pineberry est une fraise blanche qui a le goût de l'ananas.
- Les cerises (الكرز) : La cerise est le fruit comestible du cerisier. Il s'agit d'une drupe (fruit charnu à noyau), de forme sphérique, de couleur généralement rouge plus ou moins foncé jusque noire, plus rarement jaune. Ce petit fruit compte environ 50 calories pour 100 grammes. La fleur est généralement blanche.
Il en existe plus de 600 variétés, dont les plus connues sont la Burlat et la Bigarreau. Les cerises se récoltent de fin mai à mi-août.
- Les Groseilles à maquereau ( التوت الوعائي) : Ces petites baies translucides, un peu duveteuses doivent leur nom à la recette nordique d’antan où elles étaient souvent cuisinée en sauce aigre douce pour accompagner les maquereaux.
- Les framboises (التوت) : La framboise est un fruit rouge issu du framboisier, un arbrisseau de la famille des rosacées. Selon qu'il s'agit de framboisiers sauvages ou cultivés, la framboise pèse de 4 à 10 g, mesure jusqu'à 2,5 cm et compte de 40 à 80 drupéoles. Délicieuses encore sur la branche, les jolies framboises sont les fruits chouchou de nos pâtissiers qu’ils utilisent souvent comme topping, en cocktail ou en confiture.
- Les groseilles (الكشمش) : La groseille est le fruit du groseillier. Elle contribue au ralentissement de vieillissement grâce à sa teneur en vitamine C et antioxydants.
- Le cassis (كشمش أسود) : Le baie de cassis est d'une richesse inégalée en vitamine C et de ce fait, un bon tonique général. Les feuilles, les bourgeons, les pépins soulagent des inflammations articulaires, des allergies, de la toux, des maux de gorge...Sans doute la plus petite des baies acidulées, le cassis se boit en sirop ou en granité et très apprécié des adultes en liqueur ou crème de cassis !
- Les fraises des bois (الفراولة الخشبية) : Le Fraisier des bois (Fragaria vesca) est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Rosaceae. Avec plusieurs sous-espèces, il se trouve dans tout l'hémisphère nord, ce qui en fait le fraisier sauvage le plus répandu. Ses fruits rouges, les fraises des bois, sont réputés pour leur arôme plus ..
Source : Ould Lablad.
