Le corps humain est constitué majoritairement d’eau. De 95 % environ pour un embryon de trois jours et de 75 % à la naissance, on passe de 70 à 60 % pour un adulte, voire 50 % pour une personne âgée.
Le sang, le cœur, les reins, les muscles, la peau et le cerveau ont une composition en eau qui frôle ou dépasse les 80 %. Les os renferment moins de 25 % d’eau et l’ivoire des dents moins de 2 %.
La teneur en eau est habituellement moins élevée chez la femme que chez l’homme, les muscles de ce dernier étant généralement plus développés. Dans le règne animal, la méduse est faite d’eau à 95 %, alors que des insectes comme la fourmi n’en renferment que 10 %.
