- Flocons d’avoine
Le flocon d’avoine provient de la céréale en grain : l’avoine.
Les flocons d’avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglo-saxonne sous le nom de porridge.
L’avoine concentre des qualités nutritionnelles exceptionnelles par son apport en protéines et sa richesse en fibres.
Ces flocons ont été précuits, il est possible de les consommer sans cuisson. Vous pouvez également les faire cuire 10 minutes et les agrémenter selon vos envies.
Les flocons d’avoine se consomment tel quel au petit déjeuner en les saupoudrant dans vos céréales, dans le lait ou un yaourt. Ils permettent également la confection de plats salés ou sucrés (terrines végétales, galettes végétales, pains, purées, porridges, gâteaux…).
- Chou
Facile à cultiver en raison de sa grande capacité d’adaptation au froid, le chou potager est l’un des illustres membres de la famille des crucifères. Très polyvalent, le chou se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût, sans oublier la célèbre choucroute préparée à partir de chou fermenté.
Caractéristiques du chou
- Riche en fibres ;
- Riche en antioxydants ;Riche en vitamine C ;
- Stimule le transit intestinal ;
- Diminue les risques d'apparition de cancers.
- Carottes
La carotte est une plante ombellifère de l'espèce Daucus carota. Les carottes sont des Apiacées, connues pour la carotte potagère de la sous-espèce sativus, une légumineuse. En alimentation, la racine rougeâtre du légume est savoureuse et pas trop fibreuse, contrairement à la carotte sauvage.
La carotte est une nourriture, une plante alimentaire. C'est une plante bisannuelle riche en carotène dont la racine est un tubercule d'hypocotyle est une merveille de plante potagère en jardinage.
- Betterave
Grâce à sa jolie couleur rouge vif, la betterave est reconnaissable entre mille. Si son goût terreux ne fait pas toujours l’unanimité, la betterave est de plus en plus utilisée en cuisine par les gastronomes. Une excellente nouvelle lorsque l’on sait que sa teneur en nutriments essentiels est un véritable atout pour notre santé au quotidien.
Caractéristique de la betterave :
- Excellente source d’antioxydants ;
- Teneur rare en bétalaïnes ;
- Favorise la santé oculaire ;
- Contribue à la santé du système cardiovasculaire ;
- Riche en micronutriments essentiels.
- Teneur rare en bétalaïnes ;
- Favorise la santé oculaire ;
- Contribue à la santé du système cardiovasculaire ;
- Riche en micronutriments essentiels.
- Brocoli
Le brocoli est un légume qui fait partie de la famille des crucifères (tout comme le chou-fleur et le chou). En tant que tel, son principal composant est l’eau, donc il a très peu de calories et est riche en fibres.
Ce légume est originaire de la Méditerranée, on pense qu’il est le résultat du croisement naturel de plusieurs plantes de la famille des Brassica, qui poussent dans le nord de l’Italie.
Dans l’Empire romain, il était déjà considéré comme un aliment unique. Plus tard, il a été introduit aux États-Unis, bien qu’il ne soit devenu populaire qu’en 1920. Ses incroyables propriétés et avantages en ont fait un aliment indispensable dans tout régime alimentaire sain, en particulier le régime méditerranéen. De nombreuses études le corroborent.
- Légumineuses
Lentilles, petits pois, haricots, fèves… ne sont pas toujours très connus. Mais ces légumineuses, historiquement présentes dans nos assiettes, reviennent dans notre alimentation avec des plats plus que savoureux.
Bonnes pour l’environnement et la santé, ces légumineuses sont une solution pour notre avenir, pour les futures générations qui seront, d’ici 2050, plus de 9 milliards à peupler notre belle planète bleue.
- Soupe
Rien de mieux pour se réchauffer en hiver que de miser sur une bonne soupe aux légumes d'hiver: ...
Ingrédients
- . Fruits secs
