Les écorces d'orange pourraient être la clé d'un cœur en meilleure santé

De nouvelles recherches suggèrent que les pelures d'orange, que nous jetons habituellement, pourraient contenir une substance extrêmement bénéfique pour le cœur. Les maladies cardiaques sont la première cause de mortalité aux États-Unis. Les scientifiques ont découvert que certaines de nos bactéries intestinales pourraient y contribuer. Selon la chercheuse Yu Wang et son équipe de l'université de Floride, ces bactéries produisent du N-oxyde de triméthylamine qui augmente le risque de problèmes cardiaques. Les chercheurs ont commencé à s'intéresser aux écorces d'orange, riches en substances phytochimiques potentiellement protectrices contre ces bactéries. L'équipe a découvert que les écorces d'orange contiennent une enzyme appelée feruloylputrescine, qui inhibe la production de N-oxyde de triméthylamine. "Il s'agit d'une nouvelle découverte qui met en évidence le potentiel de santé jusqu'alors méconnu de la feruloylputrescine dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire", a déclaré Yu Wang, chercheur principal à l'université de Floride.