De la viande de cheval a été découverte en Europe dans 4,5 millions de plats surgelés officiellement à base de boeuf. Si ce scandale sanitaire ne présente aucun risque pour la santé, il pose la question de la traçabilité des produits.
Mais au-delà, de quoi s'agit-il ?
Difficile de se faire
une idée précise en écoutant ce qui se dit sur les plateaux. On sent bien que
les enjeux économiques sont très lourds, c'est toute une filière industrielle
internationale qui est en cause, les enjeux de la distribution de masse ne sont
pas moins importants, les exigences de contrôle exprimées par les associations
de consommateurs vont de soi. On a le désir de savoir ce que l'on mange. On n'a
pas envie d'être trompé. Tout cela coule de source, mais des questions plus
profondes semblent remonter à la surface de l'inconscient collectif. Il suffit
de regarder la télévision pour percevoir tous les paradoxes soulevés par ces
questions.
une idée précise en écoutant ce qui se dit sur les plateaux. On sent bien que
les enjeux économiques sont très lourds, c'est toute une filière industrielle
internationale qui est en cause, les enjeux de la distribution de masse ne sont
pas moins importants, les exigences de contrôle exprimées par les associations
de consommateurs vont de soi. On a le désir de savoir ce que l'on mange. On n'a
pas envie d'être trompé. Tout cela coule de source, mais des questions plus
profondes semblent remonter à la surface de l'inconscient collectif. Il suffit
de regarder la télévision pour percevoir tous les paradoxes soulevés par ces
questions.
