Au nord du Mahgreb, ainsi que dans le sud de la France et en Espagne, il y a une plante sauvage qu'on peut manger sans souffrir de la faim pendant le trek c'est le palmier nain. Nourrissante, sucrée, rafraîchissante, elle donne assez d'énergie pour toute la journée.
Elle peut être utilisée dans les salades ou cuite. Elle est vendue sur les souk et commercialisée en boite de conserve.
Le palmier nain peut être consommé pendant une très grande partie de l'année, quand on en récupère les fruits en formes d'olives brunes placées au raz du sol, en Septembre - Octobre, en plus des cœurs.
Le Doum en dialecte marocain est une épèce de palmier nain qui pousse abondamment au Maroc.
Ses feuilles sont utilisées par les habitants des douars (villages en marocain) autour du gîte l'Authentique pour la vannerie locale.
Divers objets éco-durables sont ainsi crées pour faciliter le quotidien tels que sacs, cabas, nattes, tapis ou bien encore accessoires de sellerie.
Son écorce est un excellent allume-feu dans les maisons et son coeur est très apprécié des villageois.
