Les tomates se mangent le plus
souvent avec la peau. Mais avez-vous déjà essayé sans ? Plus digeste, la tomate
pelée dévoile tout son fondant et sa saveur. Inutile de s’arracher les doigts
sur un économe :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole,
- et disposez à proximité un grand récipient d’eau froide
- Avec la pointe d’un couteau, incisez une croix sur le sommet de vos tomates.
- Quand l’eau est bien bouillante, immergez vos tomates quelques secondes, puis retirez-les avec un écumoir
- et du même élan, plongez-les directement dans votre eau froide.
Le choc thermique va décoller la peau, que vous pourrez enlever très facilement
