Le sel consommé avec excès n’est pas bon pour la santé et provoquerait chaque année de nombreux décès imputables à des maladies cardiovasculaires. Pourtant, avec quelques gestes simples, il est facile de diminuer sa consommation. 1,65 millions de décès d’origine cardiovasculaire dans le monde en 2010 étaient attribuables à la consommation de sodium en excès.
5 conseils pour moins saler votre assiette :
1) Goûtez avant de saler votre plat. Le réflexe d’user de la salière avant même d’avoir pris une première bouchée est tenace, il faut vous en séparer.
2) Chez vous, utilisez le sel pour cuisiner, mais ne placez pas de salière sur la table.
3) Pour relever vos plats, utilisez moins de sel et plus d’herbes aromatiques (thym, basilic, origan, estragon…) et des épices (curry, piment, safran…).
4) Vérifiez la teneur en sel des aliments que vous achetez en lisant bien les étiquettes. Les aliments transformés comme des biscuits apéritifs, des plats préparés, du bacon… en contiennent beaucoup. Soyez vigilant.
5) Limitez votre consommation d’eau gazeuse, de fromage, de charcuterie, de céréales pour le petit déjeuner… aliments très riches en sel.
2) Chez vous, utilisez le sel pour cuisiner, mais ne placez pas de salière sur la table.
3) Pour relever vos plats, utilisez moins de sel et plus d’herbes aromatiques (thym, basilic, origan, estragon…) et des épices (curry, piment, safran…).
4) Vérifiez la teneur en sel des aliments que vous achetez en lisant bien les étiquettes. Les aliments transformés comme des biscuits apéritifs, des plats préparés, du bacon… en contiennent beaucoup. Soyez vigilant.
5) Limitez votre consommation d’eau gazeuse, de fromage, de charcuterie, de céréales pour le petit déjeuner… aliments très riches en sel.
