nouveau chocolat
Nouveau chocolat
C’est le premier nouveau type de chocolat depuis 80 ans et il est… rose. Une couleur beaucoup plus naturelle qu’elle en a l’air puisqu’on la doit à une sélection de cabosses de cacao naturellement roses appelées Ruby. Conçue par la manufacture de chocolat suisse Barry Callebaut, cette révolution alimentaire présentée à Shanghai le 5 septembre est décrite par son fabricant comme “un délice sensoriel intense” et “une tension entre baie fruitée et douceur succulente”, sans ajouter de baies, de goût de baie ou de colorant. Espérons que le goût soit à la hauteur pour nous faire oublier l’impression que l’on s’apprête à croquer dans un morceau de savon.
