Nommée "Glass Gem", cette nouvelle variété de maïs a été développé par Carl Barnes, un agriculteur américain qui a eu l’idée de mélanger plusieurs variétés colorées de maïs. Au fils des années, il a réussi à réunir une dizaine de couleurs en un seul et même épi. Malheureusement, Mr Barnes n’a pas eu le temps de récolter les fruits de son travail. Après sa mort en 2010, c’est son ami Greg Shoen qui reprend l’exploitation et commercialise les graines de ce nouveau maïs avec Bill Mc Dorman, un grainetier d’Arizona. Il déclare au Dailymail "J’ai été époustouflé. Personne n’avait jamais vu un maïs de ce genre auparavant".
Ce maïs coloré n’est pas très bon lorsqu’on le mange sur l’épi. Il s’utilise plutôt pour faire de la farine ou du pop-corn. Il semblerait que les acheteurs utilisent plutôt le Glass Gem comme plante décorative ou comme un cadeau décalé à offrir aux accros du jardinage.
