Maladie de Crohn : une inflammation chronique de l'intestin
La maladie de Crohn est une pathologie classée dans la famille des Maladies Inflammatoires Chroniques de l'Intestin (MICI). Si l'inflammation peut toucher tous les organes digestifs situés entre la bouche et l'anus, le plus souvent, elle est localisée à la jonction entre l'intestin grêle et le côlon.
Lors des « poussées » (phases actives où la maladie survient, à opposer aux phases de rémission), la maladie de Crohn se traduit principalement par des douleurs abdominales sévères, des douleurs articulaires, des diarrhées, une fatigue importante, de la fièvre, et une perte de poids.
En cas de crise, il est primordial que les personnes atteintes de la maladie de Crohn modifient leur alimentation pour empêcher que leur tube digestif ne s'irrite davantage. Ainsi, elles peuvent espérer une diminution de leur symptômes, et éviter la dénutrition (car quand la partie inférieure de l'intestin et du côlon est enflammée, l'organisme ne parvient pas à absorber les nutriments contenus dans les aliments).
Les aliments à éviter
Pour les boissons :
- les boissons alcoolisées,
- les boissons à base de caféine (thé, café...),
- les boissons riches en sucres ajoutés (jus de fruits industriels) qui pourraient aggraver la diarrhée.
Pour les fruits et légumes :
- tous les fruits crus.
- Pour les légumes, il est conseillé d'éviter tous les crucifères, l'épinard, l'oignon, et les courges.
Pour les produits laitiers :
- le lait entier,
- la crème glacée,
- et tous les yaourts agrémentés de fruits, de fruits secs ou autres.
Pour les produits à base de céréales :
- les produits complets, trop riches en fibres, sont à éviter,
- tout comme le pain,
- les biscuits apéritifs,
- et tous les produits qui contiennent des noix ou des graines.
Pour la viande et les produits riches en protéines :
- les viandes trop riches (charcuteries, viandes panées, saucisse, bacon, etc) sont à proscrire,
- mais également les légumineuses
- et les œufs sur le plat.
A noter : en période de rémission, certains aliments sont aussi à déconseiller, comme les crucifères, les légumes secs, les fromages fermentés, les poissons fumés, les épices, et les boissons alcoolisées.
Les aliments recommandés
Globalement, pour éviter d'aggraver l'irritation des muqueuses intestinales durant les poussées aiguës de la maladie de Crohn, il est conseillé d'éviter les aliments trop riches en fibres et trop complexes.
Voici les aliments à privilégier :
Pour les boissons :
- l'eau reste LA boisson par excellente,
- mais les thés et cafés décaféinés sont envisageables,
- tout comme les boissons gazeuses.
Pour les fruits et légumes :
- les fruits en conserve (s'ils baignent dans un sirop pas trop riche en sucre),
- la pomme (sans peau),
- le melon,
- et la banane quand elle est bien mûre.
- Les légumes doivent être bien cuits, et consommés sans leurs graines.
- Le jus de légumes est une bonne alternative.
Pour les produits laitiers :
- privilégier des aliments à faible teneur en MG, et du lait en poudre.
Pour les produits à base de céréales :
- privilégier les produits à base de farine raffinée.
Pour la viande et les produits riches en protéines :
- la volaille,
- le poisson,
- la viande (suffisamment cuite),
- le tofu ou les œufs... mais préparés sans excès de matières grasses.
Autres conseils utiles
En plus d'un régime alimentaire spécifique lors des crises, voici d'autres conseils utiles aux personnes atteintes de la maladie de Crohn :
- Manger moins, mais plus souvent. Histoire de ne pas surcharger le système digestif lors des repas.
- Bien s'hydrater. Car qui dit diarrhées dit perte importante de liquides. Il est donc conseillé de boire 2 litres d'eau/jour, mais de ne pas trop boire durant les repas.
- Bien mâcher. C'est bien connu : plus on mastique nos aliments, plus la digestion est facile, et moins on a de chances de souffrir de douleurs abdominales ou de flatulences.
