Le romarin officinal, un antibactérien

Le romarin officinal, (إكليل الجبل) (أزير) reconnaissable à ses fleurs bleutées, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées. Il pousse à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen, dans les garrigues arides et rocailleuses.
La plante s'utilise de préférence fraîche mais les fleurs séchées parfument agréablement un plat ou un dessert. Il sert également à aromatiser les grillades ou à rehausser les ragoûts, les civets, les soupes ou les sauces.
Le romarin est mellifère et contient plusieurs agents actifs antimycosiques, antibactériens et antioxydants. Il est également utilisé en parfumerie depuis le 

XIVe siècle.

Le romarin sappelle « azir » en arabe.

Le romarin « azir » est une plante aromatique originaire du littoral méditérranéen . Elle est prisée pour ses propriétés curatives depuis l'antiquité.

Le romarin est mentionné à plusieurs reprises par les botanistes arabes et maghrébins comme Al Baytar, Abderrazaq et Al Waziz El Wazzani. Au Maroc, où il pousse en abondance dans l’oriental, il est connu sous plusieurs noms : Azir Yazir, Klil Al Jabal, Barquella, Hachich Lerneb.

 De nombreuses coopératives le distillent aujourd’hui encore de manière artrisanale. La médecine traditionnelle l’utilise particulièrement en infusion comme cholagogue et emménagogue.

 En usage externe, les feuilles fraîches ou en décoction sont appliquées comme antiseptique sur les plaies et les abcès.

Les feuilles séchées sont utilisées sous forme de poudre sur les plaies opératoires après circoncision. L’huile essentielle obtenue par distillation traditionnelle est indiquée dans les massages en cas de rhumatisme ou de sciatique « bouzelloum ».