Une consommation excessive d'eau peut tuer par hyponatrémie.

 Boire beaucoup d’eau dilue le liquide intercellulaire et provoque donc une baisse de sa concentration en minéraux, c’est ce qu’on appelle l ’hyponatrémie. Par osmose, l’eau migre vers l’intérieur de la cellule et le volume de celle-ci augmente. Dans des cas extrêmes, la pression osmotique peut même faire éclater la cellule !
Mais même sans atteindre ce seuil, le volume des cellules augmente, d’abord dans les extrémités, mains et pieds, où l’on peut y constater une enflure. Mais d’autres parties du corps sont limitées dans leur expansion.
C’est le cas du cerveau qui, bien à l’abri dans le crâne y est également bien à l’étroit. Et si la consommation d’eau est exagérée, l’individu peut souffrir d’un œdème cérébral.
Cette condition entraîne une suite de conséquences de plus en plus graves : maux de tête, vomissements, convulsions, coma et dans certains cas, la mort !