- Harengs ;
- Sardines ;
- Maquereaux
- Saumons sauvages
Les graisses du poisson sont riches en oméga-3. Des acides gras qui luttent contre l’excès d’oméga-6, qui eux sont pro-inflammatoires.
Rééquilibrer son ratio oméga-3 et 6 est donc primordial pour lutter contre l’inflammation chronique.
Par contre, gardez en tête ceci :
Les oméga-3 sont très sensibles à la chaleur. Donc, cuisez vos poissons à la vapeur douce. La vapeur agira également comme un sauna : ça fera transpirer les toxines ! C’est donc la meilleure méthode de cuisson.