Couleurs et vertus des fruits et des légumes

Les fruits et légumes regorgent de substances nutritives aux vertus multiples pour votre santé. Relativement faibles au niveau calorique (essentiellement glucidiques), riches nutritionnellement en fibres, vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Leurs intérêts sont nombreux : action « prébiotique », régulation du transit, de l’absorption des nutriments (dont une modulation de l’absorption du cholestérol et des glucides, intéressant chez les personnes à risque au niveau cardiovasculaire et diabétique)… « Gonflés » d’antioxydants, ces aliments, aux couleurs vives et variées, protègent vos cellules des agressions de l’extérieur ou de l’intérieur : infections, pollution, événement émotionnel stressant (positif ou négatif), tabac, soleil à « haute dose »… En effet, ils protègent votre organisme des fameux Radicaux libres, molécules produites quotidiennement par votre organisme et, sur un côté positif, favorisent les phénomènes d’adaptation, sur un côté négatif, « vieillissent » plus rapidement les cellules, tissus de votre corps.
Selon leur couleur, les fruits ou légumes sont plus ou moins riches en certaines molécules antioxydantes (qui sont des pigments naturels).

• Rouge : apport en Lycopène, Anthocyanes, Vitamines A et C.

Sources alimentaires: airelle, fraise, framboise, pamplemousse rose, cerise, grenade, canneberge, goyave, pastèque, grenade, betterave, radis, tomate, piment, rhubarbe, poivron, raisin, papaye et chou rouge…

La cuisson augmente la disponibilité biologique du lycopène. Parmi ses nombreuses qualités, cette « petite molécule » facilite l’action des autres antioxydants, améliore la digestion, diminue la sensibilité de la peau aux ultraviolets et aide au confort prostatique.

• Vert : apport en Lutéïne , Zéaxanthine, Bêta-carotène.

Sources alimentaires: poireau, épinard, petits pois, persil, courgette, ciboulette, laitue, mâche, roquette, kiwi, avocat, chou vert, chou frisé, chou de Bruxelles, pomme…

Ces caroténoïdes, liposolubles, possèdent des vertus sur l’état cardiovasculaire, la physiologie de l’œil, notamment concernant la vision nocturne et la prévention de la Dégénerescence Maculaire Liée à l’Age (DMLA).

• Bleu, violet : apport en Anthocyanes, Resvératrol.

Sources alimentaires: cassis, myrtille, raisin sec, figue, pruneau, prune, aubergine, mûre, baie d’açai, raisin rouge, raisin noir, raisin sec, cerise, orange sanguine…mais aussi le vin rouge (je ne sais pas si je dois le dire!

Les vertus associées concernent les sphères cardiovasculaire (tension artérielle), hépatique et cérébrale (mémoire).

• Jaune, orange : apport en Bêta-carotène.

Sources alimentaires: abricot, ananas, carotte, melon, clémentine orange, mangue, pamplemousse, poivron, pêche, mirabelle, melon, patate douce, courge, citrouille, potiron…

Antioxydant majeur, pouvant être transformé en vitamine A par l’organisme. Ce pigment liposoluble est intéressant dans la prévention cardiovasculaire ainsi qu’immunitaire.

• Blanc, gris : apport en Anthoxanthine.

Sources alimentaires: banane, ail, champignon, chou-fleur, champignon, gingembre, oignon, pomme de terre, salsifi, topinambour, panaïs, navet…

La couleur blanche, paraissant vide, inerte, sans matières, révèle en fait un caractère antioxydant, anti-inflammatoire bien présent, intéressant dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, ainsi que dans la stimulation du système immunitaire.

• Revenez au naturel! parce que…

Ce n’est pas la Calorie qui est néfaste, mais plutôt la Qualité du produit et de l’alimentation! Arrêtez les produits « lights » (allégés en sucre) et « 0%MG » (allégés en matières grasses) qui ne sont plus 100% naturel et revenez à l’Original! Tous les aliments ont des vertus macronutritionnelles (Protides, Lipides, Glucides) et micronutritionnelles (fibres, vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras, acides aminés…)!
Votre corps ne reconnaît que ce qui est comme lui, les aliments issus de la nature, végétaux et animaux! C’est à dire tout… sauf le synthétique!
Ainsi, utilisez le plus souvent possible des denrées alimentaires naturelles issues de cycles courts (producteur au consommateur, marché de proximité, fermes locales) et éviter les cycles longs, les produits alimentaires issus de l’industrie agro-alimentaire!

• … C’est bon pour votre organisme!

Apportés tous les jours, à raison de 300-400g de légumes frais, 2 à 3 fruits frais (et 1 à 2 verres de vin rouge, mais pas obligatoire! ;)) et en variant selon les saisons, ils favorisent une meilleure résistance aux différents évènements de la vie quotidienne! Privilégiez les cuissons douces type vapeur afin de conserver la valeur nutritive de ces aliments et évitez de les plonger à grande eau. De même, une cuisson trop importante et trop longue détruit ces « molécules vertueuses ». Le mieux est encore de les consommer cru, tel quel !… quand on peut, qu’on aime et si, bien évidemment, l’aliment s’y prête!

• En conclusion…

Ces aliments aux qualités organoleptiques, visuelles, mais aussi gustatives (goût, acidité, amertume, sucré, salé), odorantes (arômes), texturales (lisse, granuleuse, tendre, craquante…) allient le Plaisir et la Santé!
Ainsi, « manger coloré ET naturel » améliore vos « Terrains » physique, physiologique et mental. Et comme c’est bon pour le corps et pour l’Esprit, votre bien-être et confort de vie sont ainsi améliorés!

Six vertus insoupçonnées de l'aloe vera

L'aloe vera s'est imposée depuis plusieurs années comme la coqueluche de l'industrie alimentaire et cosmétique. Réputée pour soulager les brûlures et les coups de soleil, la plante cache également des vertus moins connues mais toutes aussi intéressantes.

Soulage les ampoules.
En attendant que vos pieds s'habituent à vos nouvelles chaussures, sachez que vous pouvez appliquer du gel d'aloe vera pur sur vos ampoules, pour les soulager et les faire disparaître. L'ampoule se forme à la suite d'un échauffement de la peau. La plante est particulièrement efficace contre ce type de problème car elle évite l'inflammation en régénérant et en hydratant la partie irritée. Vous pouvez également faire des compresses de pulpe d'aloe vera que vous poserez sur l'endroit sensible en maintenant avec un pansement.
Le gel de la plante protège la muqueuse stomacale contre ce mal et également contre les reflux gastriques parce qu'elle est riche en polysaccharides. Ce sont des sucres qui ont des vertus hydratantes et régénérantes sur la muqueuse. Pour protéger la muqueuse à long terme, vous pouvez également consommer le jus d'aloe vera non pasteurisé pendant une cure de 21 à 25 jours par mois. Commencez par 25 ml matin et soir durant la première semaine, puis la même quantité seulement le matin et à jeun.

Lutte contre les cheveux gras
Au lieu de cacher des cheveux gras sous votre chignon, vous pouvez opter pour l'aloe vera. La plante contient du zinc qui régule la production de sébum et permet ainsi de lutter contre les cheveux gras. L'aloe vera renferme également des vitamines A et B, des acides aminés et des polysaccharides, qui nourrissent le cheveu en profondeur. Cependant, le gel sera plus efficace s'il est consommé par voie orale plutôt qu'externe.

Lutte contre l'acné
L'acide salicylique présent dans l'aloe vera pénètre dans les pores et nettoie les glandes sébacées qui contiennent trop de sébum et forment des boutons. On l'applique le soir sur l'imperfection. S'il est possible de dormir avec, il est important d'hydrater le visage le lendemain matin après le rinçage. De plus, attention aux peaux sèches et réactives, cet acide peut s'avérer irritant. Si la peau est sensible, mieux vaut se contenter de deux à trois applications par semaine.

Ralentit le vieillissement de la peau
C'est l'une des raisons pour lesquelles l'aloe vera est le produit phare de l'industrie cosmétique. Les polysaccharides (sucres) de la plante permettent d'hydrater, de nourrir et d'oxygéner les cellules pour qu'elles se régénèrent et sécrètent du collagène. Concrètement, ces sucres donnent à la peau une grande quantité d'eau qui favorise son lissage et diminue les rides.

Soulage des yeux irrités
Les yeux sont particulièrement sensibles aux virus et bactéries et une conjonctivite est vite arrivée. Si c'est le cas, utilisez de la pulpe fraîche d'aloe vera car elle est antibactérienne et réduit les irritations des yeux. Pour qu'elle agisse, appliquez-la sur les paupières et laissez poser entre cinq et dix minutes.