Beaucoup de bactéries, de parasites, de pesticide et de produits
toxiques sont parfois présentes sur les
fruits et légumes crus. Une flore très variée mais qui n’a pas la même
concentration d’un produit à l’autre.
Certains fruits hébergent plus de bactéries ou de parasites que d’autres. De même, des variations existent en fonction du type d’agriculture.
Certains fruits hébergent plus de bactéries ou de parasites que d’autres. De même, des variations existent en fonction du type d’agriculture.
La contamination des légumes et
des fruits vient toujours de l’extérieur. A moins d’enlever la peau, on
conseille cependant de les laver à l’eau surtout javelisée.
Mais il est aussi
recommandé d’utiliser des couteaux propres pour couper ces produits.
