nombreux bienfaits de la citrouille pour la santé.
Originaire d’Amérique du Nord et très populaire à l’Halloween, elle fait partie de la même famille que les concombres, la courge et le melon (cucurbitacées). Bien que généralement considérée comme un légume, la citrouille est en réalité un fruit puisqu’elle contient des graines.
Voici 7 bienfaits de la citrouille pour la santé qui pourraient vous surprendre.
- A un profil nutritionnel remarquable.
- Renforce le système immunitaire.
Le bêta-carotène : une fois dans l'organisme, il se transforme en vitamine A qui, selon des études, peut renforcer le système immunitaire et aider à se défendre contre les infections.
La vitamine C : il a été démontré qu’elle augmente la production de globules blancs, améliore l’efficacité des cellules immunitaires et accélère la cicatrisation des plaies.
- Aide à améliorer la santé cardiovasculaire.
Des études ont montré que les personnes ayant des apports plus élevés en potassium semblent avoir une pression artérielle plus basse et un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, réduisant ainsi leur risque de maladie cardiaque.
De plus, la citrouille contient des antioxydants qui peuvent aider à prévenir l'obstruction des vaisseaux sanguins.
- Aide à diminuer le risque de cancer.
Les cellules cancéreuses produisent des radicaux libres pour les aider à se multiplier rapidement. La citrouille contient des caroténoïdes qui ont des propriétés antioxydantes. Ils peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et contribuer ainsi à vous protéger contre certains cancers.
De nombreuses études ont montré que les personnes ayant des apports plus élevés en caroténoïdes présentaient des risques plus faibles de cancers de la gorge, du pancréas, de l’estomac, du sein et autres. Cependant, d’autres études sont nécessaires pour savoir si les effets observés sont liés aux caroténoïdes eux-mêmes ou à d'autres facteurs tels que les habitudes de vie.
- Protège la vue.
Des études montrent qu’une consommation élevée de vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine serait associée à une diminution du risque de cataracte liée à l’âge.
De par sa forte teneur en vitamine A et en caroténoïdes, la citrouille contribuerait à protéger votre vue.
- Favorise la perte de poids.
Par ailleurs, grâce à sa teneur en fibre, elle peut aussi contribuer à réduire votre appétit et à améliorer votre transit.
- Aide à réduire le risque de maladies chroniques.
Les radicaux libres sont des molécules produites par le processus métabolique de votre corps. À petites doses, ils aident le corps à lutter efficacement contre les microbes et les virus.
Cependant, un excès de radicaux libres dans l’organisme est, selon des études, associé à des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer. C’est là qu’interviennent les antioxydants.
Conclusion
Riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines, la citrouille possède de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est donc bien plus qu’une décoration d’Halloween, pensez à récupérer sa chair et ses graines pour concocter de délicieux plats.La meilleure façon de profiter de tous les bienfaits de la citrouille pour la santé est de la consommer sans sucre et d’éviter les produits transformés. Optez pour des choix plus sains comme de la soupe de citrouille, du houmous, des citrouilles rôties ou encore de la purée de citrouille.
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