Tout savoir sur le véganisme

Le terme véganisme associe à la fois un régime alimentaire végétalien (ou végan) avec le refus d’utiliser tout produit issu de l’animal, que ce soit pour son hygiène (cosmétiques sans produits d’origine animale), pour se vêtir (vêtements et chaussures sans cuir, ni fourrure, ni soie) mais également dans son environnement (mobilier sans cuir, par exemple). Les personnes véganes rejettent aussi toutes formes de divertissements pratiqués avec des animaux (zoos, aquariums, cirques).

Quelles différences entre végétariens, végétaliens et végans ?
Si les végétariens, végétaliens et les végans ont tous les trois pour point commun de ne pas manger de viande, il existe tout de même quelques nuances entre eux.
Contrairement aux végétariens qui peuvent consommer du poisson et des œufs par exemple, les végétaliens ne consomment aucun produit d’origine animale ni même le miel, car issu des abeilles. 
Le véganisme est quant à lui, une sorte d’extension au régime végétalien car il se traduit aussi dans le mode de vie qui exclut tout qui soit d’origine animale : alimentation, vêtements, accessoires, cosmétiques, meubles, événements…

Que mange une personne végane ?
Une personne végane mange uniquement des aliments provenant de sources végétales : légumes, légumineuses, fruits secs, graines mais aussi céréales. Tous les produits d’origine animale sont supprimés des repas, à savoir : viande, poisson, œufs, miel, gélatine, graisse animale ou encore bouillon à base de viande.

Quels bienfaits pour la santé ?
Les bénéfices sur la santé sont les mêmes que ceux retrouvés dans un régime végétalien, à savoir :
   - Maintenir son cœur et ses artères en bonne santé : Contrairement aux aliments de sources animales comme la viande rouge, les végétaux ont l’avantage d’être faibles en graisses saturées, en sel et en cholestérol, causes de maladies cardiaques et de l’hypertension notamment.
   - Apporter plus de fibres à l’organisme. Une alimentation végétale permet de consommer en moyenne 50 % de fibres en plus, comparativement à une alimentation omnivore (source 3). « Ces mêmes fibres sont celles qui favorisent le bon fonctionnement du système digestif.
   - Prévenir le diabète de type 2. La recherche a montré que les personnes « véganes » ont tendance à avoir un taux de glycémie plus bas que les « non-véganes » et qu’elles pourraient réduire leur risque de développer un diabète de type 2 jusqu’à 78 %.

Au-delà des atouts santé, le régime végan permet aussi d’élargir ses habitudes alimentaires en optant pour des aliments probiotiques par exemple : Les légumes fermentés et les yaourts au lait végétal sont excellents pour l’équilibre de la flore intestinale. 

Les risques liés au régime végan
S’il est possible d’avoir une alimentation équilibrée lorsqu’on est végan, cet équilibre requiert toutefois de bonnes connaissances nutritionnelles afin de limiter certaines carences.
      - Un risque de carence en vitamine B12 ou cobalamine

Elle joue un rôle particulièrement important dans la formation des globules rouges et le renouvellement de certaines cellules. Or les végétaliens sont complètement privés de cette vitamine que l’on trouve exclusivement dans la viande et le poisson et, dans une moindre mesure, le lait et les œufs. Il est donc absolument nécessaire que les végétaliens se supplémentent en B12, par des compléments alimentaires ou des aliments enrichis comme les levures. Gare toutefois aux mauvaises sources de vitamine B12, comme la spiruline et le tempe (produit à base de soja fermenté), qui délivrent une version inactive de la vitamine.

      - Les autres risques
      Une carence en fer. 

Le fer des aliments végétaux (légumineuses et dérivés du soja) est moins bien absorbé que celui des aliments d’origine animale, ce qui peut créer une anémie surtout chez les femmes d’autant plus sujettes aux carences en fer. À savoir : son absorption peut toutefois s’améliorer par la prise simultanée de vitamine C.
      Une carence en oméga-3. Il sera possible de compenser le manque d’apport en oméga-3 que l’on trouve notamment dans le poisson grâce à des huiles comme celle de noix ou de colza.
      Qu’en est-il du calcium ? Contre toute attente, les végétaliens peuvent parfaitement subvenir à leurs besoins en consommant certains aliments d’origine végétale riches en calcium (brocolis, choux, persil, amandes, pois chiches…) ainsi que certaines eaux minérales type Courmayeur ou Contrex.
      Qu’en est-il des protéines. Si l’équilibre entre légumineuses et céréales est bien respecté, et les apports suffisants, il n’y a normalement pas de risque de déficit en protéines pour les végétaliens.

Véganisme, grossesse et allaitement. 

Les carences liées à un régime végan mal équilibré pourraient avoir des conséquences graves chez la future maman (infertilité, risques de fausses couches, anémies…) mais aussi chez le nourrisson (retards de croissance, perte de la densité osseuse et dentaire, déficiences immunitaires). Le soutien d’un professionnel en nutrition est donc indispensable en cas de régime végan, étant donné les besoins nutritionnels plus élevés chez la femme enceinte.
Pour ces mêmes raisons, il sera également déconseillé aux enfants en cours de croissance et aux personnes malades ou âgées de suivre ce régime strict. 

L’Espagne, le Portugal et une partie de la France touchés par une panne d’électricité massive

Une panne massive d’électricité a touché la plupart des villes espagnoles, notamment Madrid, Barcelone, Malaga, Séville ou encore Murcie, ainsi que certaines régions du Portugal et de la France, ce lundi 28 avril 2025. La coupure de courant a entraîné l’arrêt des réseaux Wi-Fi et a affecté les aéroports espagnols, ainsi que la circulation urbaine, les feux de signalisation étant hors d’usage.

Les transports ferroviaires ont été paralysés, tout comme les services de métro de certaines villes. Sur les réseaux sociaux, des internautes partagent des images du métro de Madrid plongé dans le noir.

Les plages aux couleurs surprenantes dans le monde

Il est possible de trouver des plages d’autant de teintes différentes que de couleurs qui existent.

• Panaluu Beach, Hawaï

Plage de sable noir. L’image de Panaluu Beach contraste complètement notre conception habituelle de la plage. Nous avons tous l’habitude de fréquenter des plages de sable doré sur les côtes les plus proches de nos frontières. Mais celle-ci nous offre un dépaysement total avec son sable noir intense.

Et comme vous vous en doutez sûrement, cette spécificité de la plage de Panaluu a une explication. La couleur de son sable est expliquée par sa proximité au Parc National des Volcans au sud de l’île d’Hawaï. L’océan lui-même se charge du reste pour former cette plage exceptionnelle.

• Papakolea Beach, Hawaï

Plage de sable vert. Non loin de la plage précédente, Hawaï peut se vanter de posséder l’une des quatre seules plages de sable vert au monde. Si elle n’est pas aussi frappante que la couleur de la plage précédente, elle n’en est pas moins originale.

L’origine de cette couleur verdâtre du sable de cette plage se trouve dans l’olivine, une pierre minérale connue comme le “diamant d’Hawaï”. Elle provient des volcans de la zone, plus précisément de leurs cônes, puisqu’il s’agit d’un minéral que l’on trouve fréquemment dans la lave. L’érosion provoquée par l’impact de l’océan vient déposer ces fragments d’olivine sur la plage, lui donnant cette couleur verte.

• Kaihahulu Beach, Hawaï

Plage de sable rouge. Toujours à Hawaï, cette fois-ci sur l’île de Muai. Noir, vert et maintenant rouge. Hawaï nous en met plein les yeux ! Les plages de sable rouge se trouvent à très peu d’endroits de la planète. La plus célèbre d’entre elles est celle de Kaihahulu, qui est aussi l’une des plus isolées.

La couleur rouge de cette plage est une fois de plus expliquée par l’érosion d’une colline sous l’effet des courants océaniques. Dans ce cas, le minéral prédominant est le fer, que l’on trouve en grande quantité dans la roche volcanique. Le rouge du sable, le bleu de l’oceán et le vert de la végétation offrent un contraste impressionnant digne d’être photographié.

• Plage La Tejita, Îles Canaries

Plage de sable gris foncé. L’Espagne aussi peut se vanter de la beauté singulière de ses plages. C’est sur l’archipel des Canaries que l’on retrouve notre plage suivante, sur l’île de Tenerife.

La plage de La Tejita est mondialement connue pour la couleur obscure de son sable, égalemment due à l’activité volcanique de la zone. Si sa couleur n’atteint pas l’intensité de celle de Panaluu Beach, elle reste d’une teinte gris foncé qui offre un paysage très original et surtout, beaucoup plus accessible: un must sur la carte de route de tous les voyageurs.

• Xi Beach, Grèce

Plage de sable ocre. D’autres destinations européennes permettent de profiter de quelques-unes des plages aux couleurs les plus surprenantes. En Grèce, la plage de Xi est également très connue pour la couleur orangé de son sable, bien plus intense que la couleur habituelle des plages grecques.

Une couleur qui provient de la nature argileuse du sable, utilisé habituellement à des fins esthétiques et médicinales. Comment ? Appliquez une couche de sable sur le corps comme s’il s’agissait d’une crème puis laissez sécher avant de rincer. Un véritable spa les pieds dans l’eau.

• Elafonisi, Grèce

Plage de sable rose. On reste en Grèce pour vous faire découvrir la prochaine couleur de sable de notre liste. C’est au sud-ouest de la Crète que l’on trouve ce petit éden de couleur rose. Une teinte qui lui confère une apparence extrêmement accueillante qui vous invite à quitter les chaussures seulement en la voyant !

Cette couleur trouve son origine dans les coraux marins. Cette plage est située dans le splendide cadre de la Réserve Naturelle de Lafonisi, peuplée par ces animaux marins. Lorsqu’ils meurent, de petits organismes rouges se détachent de leur récif et sont déposés sur la rive par le courant, ainsi que les petits fragments de coquilles qui gisent au fond de l’eau.

• Pfeiffer Beach, Californie

Plage de sable violet. En Californie, il existe une autre de ces plages époustouflantes qui nous coupent la respiration… même en photo. Tombez sous le charme des teintes violettes des eaux et du sable de cette plage. Une magnifique illustration qui nous prouve une fois de plus que la réalité peut parfois dépasser la fiction.

Du violet dans toutes ses déclinaisons. Une couleur qui se propage dans l’atmosphère et qui vient des galets de pierre d’améthyste éparpillés sur le sable, non sans rappeler le quartz violet, minéral utilisé en joaillerie.

• Hyams Beach, Australie

Plage de sable blanc. Nous avons commencé par le noir intense, c’est avec le blanc immaculé de la plage de Hyams Beach en Australie que nous terminons cet article. Très brillant et similaire à la neige, aussi bien par son apparence éblouissante qu’à la sensation lorsque l’on y marche et au bruit similaire à des fragments de cristaux.

Sa couleur est due à la nature des grains qui composent le sable : des excréments de poisson ! Surprise… Pour être plus précis il s’agit de fragments de coraux que les poissons ne parviennent pas à digérer et expulsent sous la forme de grains. Le courant marin se charge de les déposer sur la rive de cette plage officiellement élue comme la plage au sable le plus blanc au monde.

Le brocoli, l'ennemi des cellules cancéreuses

Légume star de l'alimentation anticancer avec ses cousins les choux, le brocolis renferme des composés que l'on pourrait presque qualifier de magiques originaire de la Grèce et de l'Italie du Sud.

Le brocoli, star de la prévention du cancer.

Comme tous les aliments de la famille des brassicacées (choux, navet, cresson...), anciennement nommés crucifères, le brocoli contient des composés phytochimiques, les glucosinolates qui, sous l'action d'une enzyme (la myrosinase), sont transformés en isothiocyanates, des molécules qui empêchent les substances cancérigènes de provoquer des dommages aux cellules. De nombreuses études ont démontré que la consommation régulière de brocoli pourrait abaisser le risque de cancer colorectal, de l'estomac, du poumon, de la prostate et du sein.

Le brocoli, protecteur du coeur et des articulations
Particulièrement riche en vitamine C (37 mg/100 g de brocoli après cuisson), qui contribue à la formation normale de collagène pour assurer le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, il a prouvé son rôle dans la bonne santé cardio-vasculaire à condition toutefois d'en consommer au moins 5 portions par semaine. Grâce au sulforaphane qu'il renferme, il prend soin de nos articulations car ce composé soufré bloque les enzymes à l'origine de l'usure du cartilage et freine le processus inflammatoire. À noter que ce composé sulfuré est également efficace contre les ulcères gastriques puisqu'il détruit l'Helicobacter pylori, une bactérie à l'origine de nombreux ulcères.

Les plus belles petites villes magnifiques, pittoresques et insolites du monde

Perchés sur une colline, nichés entre des montagnes, isolés de tout, colorés, authentiques… tous ces villages ont quelque chose d’unique qui fait d’eux des endroits magnifiques.

• Xingping, Chine

Ce village sur les rives de la rivière Li Jiang a gardé une architecture traditionnelle Ming. Mais on ne vient pas visiter Xingping pour son architecture ; le village recèle le plus beau paysage de toute la région. C’est un village de pêcheurs qui se trouve entre les villes de Yangshuo et Guilin.

• Jiufen, Taiwan

Située à 1h30 de Taipei, la petite ville de Jiufen est située sur un flanc de montagne et est célèbre pour ses petites rues qui serpentent, montent, et descendent entre les petites échoppes bordées de lanternes.

• Riomaggiore, Italie

Cinque Terre est une région accidentée de la côte sur la Riviera italienne, avec ses cinq villages (Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore), la région est un parc national et site du patrimoine mondial. Des terrasses ont été construites pour surmonter le terrain accidenté que cette région offre.

• Gásadalur, îles Féroé

Les îles Féroé sont un archipel d’îles très peu visité au nord de l’Ecosse. Depuis de nombreuses années, les îles étaient difficiles d’accès, avec des falaises abruptes s’élevant au-dessus des plages et un seul escalier construit pendant l’occupation britannique des îles lors de la Seconde Guerre mondiale. Les 18 personnes chanceuses qui vivent dans le village sont blotties entre deux hautes montagnes de 700 mètres et au bord d’une falaise donnant sur la mer.

Levanzo, baie de Cala Dogana, Sicile, Italie

L’île de Levanzo est la plus petite des îles Égades avec ses 220 habitants. L’île est privée de routes à part un petit tronçon de route asphaltée conduisant à la Plage del Faraglione. C’est pour l’île un véritable avantage qui permet de contribuer à l’intégrité et à la beauté de son paysage et qui lui donne le surnom « d’île de poche sans voitures ».

• Manarola, Italie

Manarola est un charmant villages aux maisons vivement colorées, sculpté dans un mur de pierre impénétrable. L’église date de 1338 faisant de cette ville l’une des plus anciennes de la région. Désormais, la ville est plus célèbre pour son délicieux vin et les peintures d’Antonio Discovolos, qui adorait la ville. Il s’agit de l’une des localités qui constituent les Cinque Terre.

• Cochem, Allemagne

La ville est située dans un site remarquable, caractérisé par un château qui couronne une butte plantée de vignes au bord de la Moselle. C’est une étape très fréquentée dans la vallée de la Moselle et un centre viticole important du terroir Moselle-Sarre-Ruwer.

• Hallstatt, Autriche

Hallstat est un village médiéval qui abrite moins de 1000 personnes. Dans les hautes montagnes de Hallstat, vous pouvez explorer les mines préhistoriques qui ont été parmi les premières dans le monde entier.

• Positano, Italie

L’église locale de Santa Maria Assunta dispose d’une icône byzantine de la Vierge noire. On estime que l’icône a été volée de Byzance par des pirates qui, lors d’une tempête, ont entendu une voix étrange à bord en disant « Posa, posa! » (« Laissez la » Laissez la! « ). Les pirates laissèrent l’icône dans le village de pêche et la tempête se calma.

• Vang Vieng, Laos

Vang Vieng fut créée en 1353 comme étape entre Luang Prabang et Vientiane. Sans intérêt jusqu’à il y a quelques années, la ville a connu une croissance importante grâce à l’afflux des routards attirés par les possibilités d’un tourisme d’aventure dans le paysage karstique. C’est aussi une destination qui a du succès auprès des jeunes touristes occidentaux, mais pas pour des raisons culturelles. C’est parce qu’ici l’alcool et l’opium sont disponibles partout. C’est le lieu de tous les excès.

• Zermatt, Suisse

Zermatt se trouve à l’extrémité supérieure de la pittoresque vallée de Zermatt à une altitude de plus de 1600 m et dans l’ombre des plus hauts sommets de Suisse. Il s’agit de l’une des stations de ski en Suisse les plus réputées.

• Méthymne (Molyvos), Grèce

Ce village que l’on appelle également Mólivos se révèle être une cité pleine de vie au charme bien authentique. Surplombant les flots, une citadelle génoise du 14ème siècle se dresse sur une colline pointue, découvrant un panorama grandiose.

• Bled, Slovénie

Abrité par les montagnes pittoresques, Bled a été fondé en 1004 et était considéré si beau par l’empereur germanique Henri II qu’il en fit cadeau à l’évêque Albuin de Brixen. Le château de Bled se trouve au centre du magnifique lac de Bled qui borde la ville. La ville de 5000 âmes est maintenant célèbre pour avoir quelques-uns des plus beaux spas de santé dans la région.

• Les villages du Lac de Garde, Italie

Le lac de Garde est le plus grand lac en Italie et est entouré de montagnes, de vallées monumentales et de magnifiques villages.

• Reine, Norvège

Reine est un pittoresque village de pêcheurs qui se trouve sur la magnifique île arctique de Moskenesøya. Le port compte une population de seulement 329 habitants, mais a été choisi à juste titre comme le plus beau village de toute la Norvège.

• Shirakawa-gō, Japon

Shirakawa-gō est un petit village traditionnel connu pour ses toits très raides qui ont été fabriqués ainsi pour résister à certaines des plus lourdes chutes de neige dans le monde.

• Burano, près de Venise, Italie

Environ 6 kilomètres au large de Venise se trouve une petite ville tout aussi belle. Burano est connue pour ses maisons aux couleurs vives, qui suivent un modèle préétabli il y a des centaines d’années. Si vous voulez repeindre votre maison, vous devez obtenir la permission du maire, et vous n’aurez le choix que parmi quelques couleurs selon votre emplacement. La petite ville s’est également fait connaître pour la fabrication de dentelle.

• Scilla, Italie

Scilla, à la pointe de la botte de l’Italie, abritait Scylla dans la mythologie grecque. Ce monstre gardait l’étroit chenal entre l’Italie continentale et la Sicile avant que Héraclès le tua. Le quartier des pêcheurs, la Chianalèa, est un enchevêtrement de maisons et de passages qui ne prend fin qu’en s’ouvrant sur la mer.

• Portofino, Ligurie, Italie

Fondée par les Romains, la ville fut appelée Portus Delphini, ou Port du Dauphin, à cause du grand nombre de dauphins dans le golfe de Tigullio. Le village, d’une grande élégance, forme un véritable décor de théâtre avec ses jolies maisons de pêcheurs colorées et ses imposantes villas aux façades peintes en trompe l’œil.

• San Quirico d’Orcia, Toscane, Italie

San Quirico était une cité prospère au Moyen Âge grâce à sa situation sur la via Francigena qui reliait Rome au Nord de l’Europe. Ses remparts ainsi que la fête de Barberousse (3ème dimanche de juin) sont à voir et à faire.

• Qaqortoq, Groenland

Qaqortoq a été fondée en 1775 par les Norvégiens sous le nom de Julianehåb. Non loin de Qaqortoq se trouvent les ruines de Hvalsey, un des plus importants restes des colonies vikings du Groenland.

• Livno, Bosnie-Herzégovine

Les plaines de Livno ont été peuplées 2000 ans avant JC. Les terres magnifiquement verdoyantes ont accueilli une tribu de l’Âge de Fer connue sous le nom de Delmatae (Dalmates).

• Région de la Cappadoce, Turquie

La Cappadoce est surtout connue pour ses paysages lunaires uniques, ses villes souterraines et villages rupestres. Tout cela s’apprécie vu du ciel, avec un petit voyage en montgolfière.

• Dazhai, Chine

Les techniques agricoles dans le comté de Xiyang ont créé un paysage qui est vraiment incroyable vu du ciel. Dazhai est une petite communauté de plusieurs centaines d’agriculteurs nichée au milieu de cet environnement étrange.

• Vérone, Vénétie, Italie

Fondée au 1er siècle avant JC, la ville historique de Vérone se trouve sur les rives de l’Adige, à proximité du lac de Garde. À la suite de la tragédie Roméo et Juliette de Shakespeare parue en 1597, dont l’action se situe dans cette ville, la cité devient la ville romantique la plus célèbre du monde, baptisée la « ville des amants de Vérone ».

• Cemoro Lawang, Indonésie

Cemoro Lawang se trouve à plus de 2200 m au dessus du niveau de la mer. Les deux mont Batok et Mont Bromo sont visibles depuis la ville, ce qui en fait un paradis pour les alpinistes.

• Un village niché dans la province de Guizhou, Chine

• Damüls, Autriche

Le village de Damüls est connu pour sa station de ski réputée pour avoir beaucoup de chutes de neige.

• Saint-Marin, Italie

Saint-Marin est une micro-république de seulement 61,19 km² dans le magnifique paysage de l’Italie du Nord. Fondée en l’an 301, c’est l’un des plus anciens Etats souverains et la plus ancienne république constitutionnelle au monde.

• Xitang, Chine

Xitang est une ville ancienne qui est traversée par neuf rivières. La ville elle-même est divisé en 8 parties avec 104 ponts qui les relient.

• Les villages de la Toscane, Italie

La région de la Toscane est parmi les plus belles d’Italie et possède des villes et villages magnifiques. 

• Village dans l’Himalaya, Tibet

Ceci est l’une des nombreuses villes construites pour subvenir aux monastères cachés dans les montagnes de l’Himalaya qui ne sont accessibles qu’à pied ou à cheval.

• Colmar, France

La ville fut fondée la première fois dans les années 1200, à l’apogée de l’Empire romain germanique, qui a gouverné une grande partie de l’Europe. Depuis lors, la ville a gagné le surnom de « Petite Venise » en raison des cours d’eau qui serpentent à travers les rues médiévales.

• Göreme, Cappadoce, Turquie

Göreme a été construit à l’époque romaine, au milieu des formations rocheuses magnifiques qui dominent la région. La roche dure naturelle a servi de fondations et de fortifications pour ceux qui ont construit la ville, et à ce jour, une grande partie de l’architecture ancienne est toujours debout.

• Queenstown, Nouvelle Zélande

Pas vraiment une petite ville, Queenstown est construite autour d’une anse sur le lac Wakatipu et c’est une destination idéale pour les amateurs de sensations fortes (bungee jumping, rafting, hors-bord, parapente, parachute, etc.).

• Village de montage dans la vallée de Jiuzhaigou, Chine

On en sait peu au sujet de ces villages reclus dispersés à travers la Chine à part qu’ils ont servi une fois en tant que bastions de l’armée. Ils ne sont à présent accessibles qu’à cheval et à pied, et offrent un regard unique sur la culture de la Chine classique.

• Morro de São Paulo, Brésil

Morro de São Paulo est si tranquille que la seule façon de se rendre au village se fait par bateau ou vol charter parce que les voitures sont interdites sur l’île. Dans le passé, l’île était à la fois une crique pour les pirates et un bastion pour les Portugais.

• Tenby, Pays de Galles

Située au sud-est du Pembrokeshire, Tenby est l’une des plus belles stations balnéaires du Pays de Galles. Construite sur un promontoire rocheux, la ville et ses maisons géorgiennes colorées domine de superbes plages.