Terfass Marocain ou truffes du désert

Appelées aussi «truffes des sables» ou «truffe du désert». Le royaume possède plusieurs espèces de ce champignon très prisé en Europe mais très peu consommé des Marocains.
En fonction des spécificités de la région de production ou de la couleur, on peut retrouver des noms locaux qui sont associés à la truffe. C’est ainsi que l’on parle de «Terfass rouge de Tafilalet», «Terfass blanc de Tafilalet», «Terfass rose de Maâmora», «Terfass noir de Zaïr», «Terfass de Taïda».
Mais trois régions en général sont pourvoyeuses de truffes. Dans le nord-ouest, la forêt de Maâmora à l’est de Rabat est une zone peuplée de chênes-lièges où les truffes peuvent bénéficier du climat semi-aride et du sol acide. On peut aussi retrouver des truffes dans la région de l’Oriental sur le haut plateau avec un sol calcaire, et enfin dans la zone de forêt de chênes verts, dans l’ancienne région de Doukkala-Abda. De nombreux trufficulteurs s’adonnent à ce commerce saisonnier aux abords des routes marocaines entre mars et mai selon les régions.
Les truffes marocaines souffrent d’un déficit de popularité. Elles ne sont pas aussi populaires par exemple que la «Truffe du Périgord» en France ou encore «la truffe d’Alba» en Italie. Certains leurs refusent même l’appellation de truffes expliquant que les «terfass» marocaines et les truffes n’ont pas le même parfum et la même saveur donc pas le même prix. Si les «Terfass» se négocient entre 200 et 1000 dirhams le kilo (18 à 90 €), les prix de certaines truffes varient entre 600 et 10 000 euros selon la qualité et la quantité de la récolte.
Mais une deuxième voie semble avoir été dessinée par le Docteur Abdelaziz Laqbaqbi. Le nom de cet ancien orthopédiste est apparu au début des années 2000 lorsqu’il s’est reconverti en pionnier de l’introduction de la culture de la truffe noire du Périgord au Maroc dans une plantation au cœur du Moyen-Atlas. Récompensé par le prix de l’innovation SIAM en 2006, il lancera d’autres exploitations de truffes noires et ambitionne de lancer un musée de la truffe au Maroc.
Il s'agit cette fois-ci de vraies truffes qui ont profité de l'alternance de la pluviométrie et de la sécheresse marocaines, conditions propices à la culture et à la maturation des truffes. Les truffes des exploitations Laqbaqbi s'exportent aujourd'hui facilement et peuvent même concurrencer des truffes localement produites en France ou en Italie.

Le passeport marocain permet l’accès sans visa dans 73 pays .

Le passeport marocain a progressé de deux places au dernier classement Henley Passport Index, qui classe les passeports de 199 pays en fonction des destinations auxquelles ils donnent accès sans visa.

Le cabinet Henley & Partners vient de publier l’édition 2025 de son célèbre indice Henley Passport Index, qui classe les 199 passeports en fonction du nombre de destinations auxquelles ils permettent d’accéder

 sans visa préalable.

Et selon ce classement basé sur des données officielles exclusives de l’Association internationale du transport aérien (IATA), le Maroc détient le 69^e passeport le plus puissant au monde en ce début d’année, donnant accès à 73 pays sans visa. Le passeport du Royaume progresse ainsi de deux rangs au classement mondial, après avoir occupé la 71^e place en 2024 et la 80^e l’année d’avant.

Le Royaume a par ailleurs le passeport le plus puissant d’Afrique du Nord, devant la Tunisie (73e avec 69 destinations sans visa), la Mauritanie (84e, 58 destinations), l’Algérie (86e, 56 destinations), l’Egypte (90e, 52 destinations) et la Libye (100e, 40 destinations).

Des feux hors contrôle aux USA en Californie et Los Angeles

 

Un gigantesque incendie a ravagé près de 12 000 hectares dans un quartier résidentiel de Los Angeles. 37 000 personnes ont dû être évacuées. Le gouverneur de Californie a instauré l'état d'urgence. La vitesse de propagation des flammes est spectaculaire à cause du vent et la sécheresse.
Des feux d'une violence inouïe. Des villas luxueuses entièrement ravagés par les flammes que rien ne semble pouvoir arrêter. Plus de mille maisons sont déjà détruites par les violents incendies, dopés par le vent(Nouvelle fenêtre)(Nouvelle fenêtre)
Dans la précipitation, plusieurs habitants des quartiers touchés ont dû quitter leurs demeures. 1 400 pompiers sont déployés au sol et dans les airs. De nombreux automobilistes ont dû abandonner leurs véhicules mardi quand le premier foyer a éclaté. La rue du quartier Pacific Palisades ressemble désormais à un champ de ruines.

Chine : un puissant séisme frappe le Tibet

 

Un séisme de magnitude de 7,1 a frappé le canton de Dingri, dans la région himalayenne du Tibet, dans le sud-ouest de la Chine, faisant au moins 95 morts.
Il s’agit du séisme le plus puissant enregistré dans la région depuis cinq ans. L'épicentre se situe à environ 370 km au sud-ouest de la capitale régionale, Lhassa.
Le président chinois Xi Jinping a ordonné la mobilisation de tous les moyens nécessaires pour les opérations de recherche et de sauvetage, appelant à tout faire « pour sauver des vies et minimiser le nombre de victimes ».

Des images diffusées par la chaîne de télévision chinoise CCTV montrent des habitations aux murs éventrés et aux toits effondrés en haute altitude, ainsi que des véhicules ensevelis sous les décombres.
Des équipes de secours ont acheminé de l’aide d’urgence, notamment des tentes et des couettes.
Les secousses ont été ressenties jusqu’au Népal voisin, y compris dans la capitale Katmandou et près du camp de base de l’Everest, sans dégâts majeurs signalés dans ce pays.

Métapneumovirus humain ou HMPV

Il s’agit d’un état pathologique des poumons dans lequel se développent des infections des voies respiratoires supérieures et inférieures à la suite d’un virus appelé métapneumovirus humain. Ce virus peut toucher des personnes de tout âge.

Des images et des vidéos montrant des hôpitaux débordés en Chine ravivent les craintes d’une nouvelle crise sanitaire. Le métapneumovirus humain (HMPV), un virus respiratoire touchant surtout les jeunes enfants, est pointé du doigt. Mais faut-il vraiment s’inquiéter ? Depuis quelques jours, les réseaux sociaux s’emballent évoquant une prétendue recrudescence des infections au métapneumovirus humain (HMPV) en Chine, un virus respiratoire qui affecte principalement les jeunes enfants. Des vidéos circulant en ligne montrent des files d’attente dans les hôpitaux, rappelant les débuts de la crise sanitaire liée à la Covid-19. Ces images ont alimenté l’inquiétude des internautes, certains redoutant un retour au scénario pandémique et ses bouleversements. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Les données disponibles actuellement, qu’elles proviennent de la Chine ou de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ne signalent aucune augmentation inhabituelle des infections au HMPV.
Un phénomène saisonnier, rien d’alarmant. L'hiver favorise naturellement une hausse des infections respiratoires, ce qui inclut le HMPV. Ce pic saisonnier n’est pas un phénomène spécifique à la Chine. Ce type d’augmentation est courant et observé dans le monde entier, y compris au Maroc. L’augmentation des cas d’infections respiratoires n’est pas forcément liée à un seul virus. Elle peut concerner plusieurs virus, comme le métapneumovirus humain, le virus respiratoire syncytial (VRS) et même la Covid-19. Il ne faut pas céder à la panique ni à la désinformation en insistant sur le fait que les fake news constituent un problème croissant, parfois plus difficile à gérer que les maladies elles-mêmes.

Quand s’inquiéter d’une infection au HMPV ?

Le HMPV affecte principalement les nourrissons et les enfants de moins de cinq ans. Chez eux, l’infection peut provoquer des symptômes parfois graves, tels que fièvre, toux, nez qui coule, respiration sifflante ou voix rauque. Toutefois, ces risques diminuent avec l’âge, grâce à l’immunité qui se renforce naturellement. Le virus devient plus préoccupant pour les personnes âgées de plus de 65 ans ou les individus immunodéprimés, qui sont plus vulnérables aux complications sérieuses en cas d’infection.

Comment se protéger ?
Pour limiter la propagation des virus respiratoires, il est recommandé de faire quelques gestes simples mais efficaces. Outre, le lavage régulier des mains et la distanciation physique, il s’agit d’éviter d’exposer un enfant malade à d’autres enfants. Et de réduire les contacts rapprochés, comme les bisous, surtout avec les nourrissons, dont le système immunitaire est encore immature. Ces précautions, largement mises en avant durant la pandémie de la Covid-19, restent d’une grande pertinence pour toutes les infections respiratoires. Par ailleurs, la hausse saisonnière des infections respiratoires tend à diminuer naturellement avec l’arrivée du printemps, offrant un retour progressif à la normale.

Quelle différence entre une mandarine et une clémentine ?

Comment reconnaître une mandarine ?

La mandarine est le fruit du mandarinier. Elle nous vient d'Asie et s'est démocratisée en Europe au XIXe siècle. Voici comment la reconnaître :
   - Par sa texture : lisse, peau épaisse
   - Par sa taille : 5 à 8 cm de diamètre, elle est plus grosse que la clémentine
   - Par son goût : elle est plus sucrée que la clémentine
   - Elle a des pépins.
   - On peut en trouver dès octobre sur les étals.

La mandarine se consomme de plusieurs manières : en dessert, comme en-cas ou au goûter. On peut l'utiliser dans des jus vitaminés, des gâteaux fondants, des marmelades ou encore dans des tartes meringuées. Tout comme la clémentine, elle se marie très bien avec le chocolat. Il existe aussi des recettes à la mandarine salées avec des viandes blanches ou des fruits de mer.

Comment reconnaître une clémentine ?

C'est celle que l'on trouve le plus sur nos étals. La raison ? 

   - Sa peau fine est plus facile à éplucher 

   - et elle contient peu, voire pas de pépins. 

   - La clémentine vient du croisement de la fleur de mandarinier et du pollen de l'orange douce. 

   - Elle est donc un hybride de la mandarine, d'où cette ressemblance. La clémentine a été mise au point en 1902 à Oran en Algérie par un religieux, le père Clément, dont elle tire son nom. Voici comment distinguer une clémentine d'une mandarine : Par sa texture : lisse, elle est fine et donc plus facile à éplucher que la mandarine
Par sa taille : la clémentine est légèrement plus petite que la clémentine.
Par son goût : elle est plus acidulée et moins sucrée que la mandarine.
La clémentine n'a pas de pépins.
Il existe de nombreuses recettes à la clémentine car celle-ci se marie très bien avec des saveurs comme la cannelle, le gingembre, la menthe et évidemment le chocolat. On peut cuisiner la clémentine en mousse, en flan, en cake ou simplement utiliser son zeste pour rehausser le goût de dessert.

Le Tunnel du Xinjiang : une inspiration pour le Maroc et l’Espagne ?

 

La Chine a franchi une nouvelle étape impressionnante dans le domaine de l’ingénierie mondiale avec l’achèvement du plus long tunnel routier du monde, situé dans la région nord-ouest du Xinjiang. Dévoilé cette semaine, ce projet inspire les autres nations et incarne une avancée majeure dans la connectivité et le développement économique régional.
D’une longueur de 22,13 kilomètres, ce tunnel promet de révolutionner les déplacements dans une région géographiquement complexe. Reliant le sud au nord du Xinjiang à travers les monts Tianshan, il réduit un trajet de plusieurs heures à seulement 20 minutes. Ce projet, fruit de l’innovation et d’une planification stratégique, pourrait offrir des enseignements précieux à d’autres régions confrontées à des défis géographiques similaires.
Traversant 16 failles géologiques dans les monts Tianshan, surnommés le « musée géologique » pour leur complexité, le tunnel représente un exploit d’ingénierie remarquable. Plus de 3.000 ouvriers ont participé à sa construction, relevant des défis géologiques extrêmes pour établir ce record mondial.
L’intégration d’un puits de ventilation de 706 mètres de profondeur – surpassant la hauteur de la Tour de Shanghai, le plus haut bâtiment de Chine – illustre les prouesses techniques du projet. Ces avancées montrent comment des obstacles naturels peuvent être surmontés grâce à l’innovation et à une mobilisation massive de ressources.
Le tunnel n’est pas qu’un exploit technique; il reflète une stratégie de développement régional à long terme. En facilitant les déplacements, il stimule l’économie locale, améliore les conditions de vie des habitants et offre un potentiel touristique prometteur.Cette approche est un exemple de l’impact positif que des infrastructures ambitieuses peuvent avoir, particulièrement dans les régions aux barrières naturelles complexes. Pour le Maroc et l’Espagne, qui partagent l’idée d’un éventuel tunnel sous le détroit de Gibraltar, ce projet chinois pourrait servir d’inspiration technique et stratégique.

La construction d’un tunnel reliant le Maroc et l’Espagne a souvent été évoquée comme une opportunité historique de rapprocher l’Europe et l’Afrique, avec des retombées économiques et culturelles considérables. Cependant, la complexité géologique du détroit de Gibraltar, ses fonds marins profonds et la circulation maritime intense posent des défis comparables, sinon plus grands, que ceux des monts Tianshan.
Le succès chinois montre que ces obstacles ne sont pas insurmontables. Une coopération technologique et économique entre le Maroc et l’Espagne, associée à des experts internationaux, pourrait faire de cette vision une réalité. De plus, un tel projet pourrait devenir un symbole de coopération régionale, favorisant le commerce, le tourisme et la connectivité.
Alors que la Chine continue de redéfinir les standards en matière d’infrastructure, le Maroc et l’Espagne pourraient tirer parti de ces enseignements pour concrétiser des projets similaires. Un tunnel sous le détroit de Gibraltar ne serait pas seulement une prouesse technique, mais aussi un pont entre deux continents, renforçant les liens économiques et culturels.

La plus grande cascade du monde, dans le détroit du Danemark, entre le Groenland et l’Islande.

 

Connue sous le nom de “Cataracte” du détroit du Danemark, cette cascade sous-marine se situe à environ 3 500 mètres de profondeur (sous la surface) et transporte un volume gigantesque de 162 millions de mètres cubes d'eau. Avec plus de 2 000 mètres de hauteur, elle dépasse de loin la chute du Saut de l’Ange au Venezuela, la plus haute cascade terrestre.
Cette Cataracte s’est formée grâce aux différences de température entre les masses d'eau qui convergent dans le détroit. C'est dans cette zone que les eaux froides des mers nordiques s'écoulent vers le sud et rencontrent les eaux plus chaudes de la mer d'Irminger.
À la base du détroit commence une série de cascades sous-marines, allant de 609 mètres de profondeur à 3 000 mètres.

Un nouveau virus frappe la Chine, le HMPV,

Le HMPV, un virus respiratoire pouvant provoquer des complications, circule beaucoup en Chine, déclenchant une vague alarmiste sur les réseaux sociaux.
Cinq ans après l’épisode Covid-19, la crainte d’une nouvelle épidémie plane depuis quelques jours, à en croire les hashtags qui dominent les tendances. En effet, les posts relayés font état d’une situation chaotique en Chine et avancent que Pékin a pris des mesures exceptionnelles pour freiner la circulation de plusieurs virus respiratoires.

Secousse tellurique dans la région de Marrakech-Safi

Une légère secousse sismique de magnitude 2,8 sur l’échelle de Richter, a été enregistrée ce dimanche 5 janvier à 13h04 heure locale, dans une zone située à 42 kilomètres à l’ouest de Sti Fadma, dans la région de Marrakech-Safi.
La secousse a été enregistrée à une profondeur de 12 kilomètres, ce qui a limité son impact sur les zones proches de son épicentre, notamment Oukaïmeden et Ourika.

Aucun dégât matériel ou humain n’a été signalé selon les premiers rapports.
Cette secousse fait partie de l’activité sismique naturelle de la région, où les petits séismes à faible impact sont un phénomène récurrent dans ces zones montagneuses.

En Ethiopie, une éruption volcanique frappe la région d'Awash Fentale

Ces dernières semaines, plus d’une douzaine de tremblements de terre mineurs ont été enregistrés dans la région d’Awash Fentale et ses environs, accentuant l’inquiétude des habitants face aux répercussions de cette activité sismique.
Cependant, des efforts sont en cours pour éviter des pertes humaines, notamment par le déplacement des résidents à risque vers des zones plus sûres.

Seulement 14 mètres carrés

Cette jeune femme de 27 ans vit dans une maison de seulement 14 m².
À première vue, il ne s’agit pas de grand-chose, juste d’une minuscule maison flottant parmi les feuilles de la forêt.

Mais en y regardant de plus près, on s’aperçoit rapidement que ce chalet a été conçu en mettant l’accent sur le confort et la chaleur. Vous n’êtes pas obligé de nous croire sur parole : regardez ces photos et constatez par vous-même le charme de cette petite maison.

Les lieux les plus isolés du monde.

• Laura, Îles Marshall

Laura est une petite ville des Îles Marshall, un archipel perdu au milieu de l'océan Pacifique. C'est aussi l'endroit idéal pour passer des vacances à l'écart de la foule car il est très peu peuplé.

• Îles Kerguelen, Antarctique français

Ces atolls gelés sont situés à l'extrême sud de l'océan Indien et à 3 300 km des îles les plus proches. 

• Îles Vestmann, Islande
  

Ce petit archipel volcanique s'admire au sud de l'Islande. Composé de 14 îles et de 30 îlots, il est habité par 4 000 âmes. Cet endroit isolé possède une nature exceptionnelle.

• Iqaluit, Canada

Cette ville est très difficile d'accès car elle n'est reliée à aucune route. Le seul moyen de s'y rendre est par bateau ou par hélicoptère.

• Hanga Roa, Chili

Hanga Roa est la ville principale sur l'Île de Pâques, au milieu de l'océan Pacifique. Ce lieu magnifique est éloigné de tout.

L'Île de Pâques est célèbre pour ses immenses statues sculptées dans la roche, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.

• Foula, Écosse

Cette petite île écossaise abrite une communauté d'agriculteurs. Elle procure aussi un habitat naturel à de nombreuses espèces d'oiseaux.

• Îles Féroé, Danemark

Ces îles situées entre la Norvège et l'Islande constituent un État autonome au sein du royaume du Danemark. Elles sont rattachées à ce pays depuis 1948.

Ces îles procurent des paysages spectaculaires et on y croise davantage de moutons que d'habitants !

• District administratif de Mêdog, Tibet (Chine)

Même en Chine, le pays le plus peuplé au monde, on trouve encore des coins reculés. Ce district autonome se trouve au Tibet et en 2010, il était le dernier à ne pas avoir encore accès au réseau routier. Le problème a finalement été résolu en 2013, quand s'est achevée la construction d'une première route.

• Île Bouvet, Norvège

Il s'agit de la plus grande île inhabitée dans le monde.

• Bantam, Australie

Loin du froid arctique se trouve le village paradisiaque de Bantam, parmi les Îles Cocos. Cette destination tropicale est à découvrir en Australie et compte près de 600 habitants.

• Péninsule du cap York, Australie

Cette péninsule de l'État du Queensland se visite au cap York. Malgré son isolement, sa végétation est riche, tout autant que ses espèces animales et sa population, qui compte près de 18 000 habitants.

• Adak, États-Unis

L'Île d'Adak se trouve dans l'État de l'Alaska, dans l'extrême nord-ouest des États-Unis.

• Coober Pedy, Australie

Cette cité est perdue dans le désert, à 850 km de la ville d'Adélaïde, en Australie. Elle compte un peu plus de 1 000 habitants.

• Svalbard, Norvège

Ce territoire norvégien, situé dans l'océan Arctique, recouvre une surface de près de 61 000 km² et abrite quelques 2 000 âmes.

• Tristan da Cunha, territoire britannique d'outre-mer

Cet archipel du sud de l'océan Atlantique est un territoire britannique d'outre-mer.

Les résidents de ces terres vivent principalement de l'agriculture.

• Ittoqqortoormiit, Groenland

Cet endroit du Groenland est l'un des plus froids sur Terre. Bien qu'il soit splendide, il reste méconnu en raison de son isolement.

Pourriez-vous vivre encerclé par la glace et la neige?

• Supai, États-Unis

Au cœur de l'Arizona, aux États-Unis, se trouve l'une des villes les plus recluses du pays. Aucune route ne vous y mènera, il faudra vous y rendre en hélicoptère.

• Saas-Fee, Suisse

Ce petit village suisse est entouré de montagnes, ce qui rend son accès compliqué, surtout que les voitures y sont interdites.

• La Rinconada, Pérou

Cette ville est considérée comme la plus haute du monde. Située au Pérou, à une altitude de 5 100 mètres, ses monts enneigés sont presque infranchissables.

• Oymyakon, Russie

Seules 500 personnes habitent ce village isolé de Russie. Il détient d'ailleurs le record de la température la plus froide relevée sur Terre, ce qui ne le rend pas des plus attrayants.

• Côte des Squelettes, Namibie

Situé sur la côte nord-atlantique de la Namibie, cet endroit doit son nom aux quantités d'os de baleines et de phoques retrouvées sur ses plages. Une conséquence terrible de la pêche à la baleine.

• Munnar, Inde

La ville de Munnar, au sud de l'Inde, se trouve à des kilomètres de toute civilisation. Un véritable petit paradis niché dans les montagnes.

• Base antarctique McMurdo

Cette base isolée se trouve en plein cœur de l'Antarctique. C'est aussi la plus grande base scientifique sur le continent.

Cet endroit est l'un des plus froids sur Terre, ce qui y rend la vie impossible en hiver, en plus d'être loin de tout.

• Manacapuru, Brésil

Ce site se trouve en Amazonie et offre des paysages éblouissants parmi la forêt tropicale.