La Chine et la consommation de sel

La Chine, un pays connu pour sa gastronomie riche et variée, figure parmi les pays avec la consommation de sel la plus élevée au monde. Cette affirmation, longtemps répandue, a enfin trouvé un fondement tangible grâce à des données récentes.
Pendant longtemps, obtenir des informations précises sur la consommation de sel en Chine s’avérait complexe. Les données manquaient de fiabilité et de précision, laissant place aux spéculations et aux estimations approximatives.
Cependant, des études récentes, menées par des chercheurs chinois et internationaux, ont permis de lever le voile sur ce mystère. Les résultats, publiés dans des revues scientifiques réputées, confirment la forte consommation de sel en Chine, mettant en lumière les défis pour la santé publique.

• Des habitudes alimentaires ancrées dans la tradition

L’appétence pour le salé dans la cuisine chinoise trouve ses racines dans une longue histoire et une tradition culinaire bien établie. Le sel, un ingrédient essentiel, est présent dans la majorité des plats, allant des soupes et des ragoûts aux plats de viande et de poisson.
La cuisine chinoise met souvent l’accent sur les saveurs intenses, utilisant des sauces salées et des condiments riches en sodium. Cette pratique, bien que savoureuse, contribue significativement à la consommation excessive de sel dans le pays.

• Des conséquences pour la santé

La consommation excessive de sel est reconnue comme un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle et certains cancers.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de sel inférieure à 5 grammes par personne, mais en Chine, la consommation moyenne se situe bien au-dessus de cette limite.

• Des initiatives pour réduire la consommation de sel

Face à ces enjeux de santé publique, les autorités chinoises ont pris des mesures pour encourager une réduction de la consommation de sel. Des campagnes de sensibilisation ont été lancées, des programmes de réduction du sel dans les restaurants ont été mis en place et des initiatives visant à limiter le sel dans les produits alimentaires transformés ont été déployées.
Cependant, la tâche reste ardue, car les habitudes alimentaires sont profondément ancrées dans la culture et les traditions. Il est nécessaire de poursuivre les efforts de sensibilisation et d’éducation tout en investissant dans la recherche et l’innovation pour développer des solutions durables.

• Conclusion

La Chine, un pays de gourmands, fait face au défi de concilier son amour du salé avec les recommandations de santé publique. La réduction de la consommation de sel est un objectif crucial pour la prévention des maladies chroniques. Le chemin est long et exige des efforts continus de la part des autorités, des professionnels de santé, des industries alimentaires et de la population elle-même.

Arrêtez de boire ces 10 boissons !

• Boissons énergétiques

Oubliez la promesse de rester éveillé : les boissons énergisantes sont bourrées de caféine, de sucre et d’ingrédients artificiels qui font plus de mal que de bien. Une consommation excessive a été associée à des irrégularités du rythme cardiaque, à l’hypertension artérielle et à la prise de poids. De plus, une consommation excessive peut entraîner de l’anxiété ou des problèmes digestifs.

• Sodas sucrés

Les sodas sont chargés de sucre, de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’un tas de calories vides. Une canette de temps en temps ne vous tuera pas, mais si vous buvez régulièrement du soda, vous vous exposez au diabète de type 2 et à des problèmes dentaires, comme les caries ou l’érosion de l’émail.

• L’alcool

Un verre ou deux n’est pas la pire des choses pour vous, mais une consommation excessive d’alcool est néfaste pour votre santé. Les lésions hépatiques, le risque accru de certains cancers et la prise de poids sont autant d’inconvénients liés à la consommation d’alcool. Gardez donc un œil sur votre consommation.

• Boissons pour sportifs

Bien qu’elles soient souvent présentées comme une solution de réhydratation, les boissons pour sportifs peuvent contenir une tonne de sucre, de sodium et d’additifs artificiels. Bien qu’elles soient utiles après une bonne séance d’entraînement, si vous en buvez trop, vous vous exposez à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de prise de poids et même de goutte.

• Boissons caféinées riches en calories

Une tasse de café est un bon stimulant le matin. Cependant, les versions riches en calories comme les frappuccinos ou les mokas ne contiennent que des sucres, du lait entier ou de la crème fouettée, ce qui entraîne une explosion de calories. En fait, certaines de ces boissons peuvent dépasser les 1 000 calories !

• Eau aromatisée

Certes, le goût est bon, mais les arômes contiennent beaucoup de sucres et de conservateurs. L’eau aromatisée peut, entre autres, nuire à votre santé dentaire. Il est préférable de ne pas la consommer en trop grande quantité.

• Smoothies préemballés

Les smoothies sont un excellent moyen d’obtenir votre dose quotidienne de fruits, de légumes et de protéines. Cependant, les smoothies préemballés sont souvent chargés de conservateurs, de sucre et d’arômes artificiels. Ils manquent également de fibres et d’éléments nutritifs par rapport à un smoothie fait maison.

• Thé glacé sucré

Faites-vous une faveur : la prochaine fois que vous prendrez un thé glacé sucré, regardez d’abord les ingrédients. Le thé glacé en bouteille ou en boîte contient souvent des niveaux élevés de sucre. Si vous en buvez trop, vous risquez de prendre du poids, d’avoir des problèmes dentaires et de présenter un risque élevé de diabète de type 2.

• Sodas light

Une alternative saine au soda ordinaire semble être la version light, n’est-ce pas ? Détrompez-vous. Les versions diététiques n’ont pas la même teneur en sucre ou en calories que leurs homologues ordinaires, mais elles contiennent une tonne d’additifs et d’édulcorants qui contribuent également à la prise de poids et aux problèmes cardiovasculaires.

• Jus de fruits

Les jus de fruits peuvent sembler une bonne idée à première vue, mais ils sont souvent chargés de sucre et très caloriques. Ils ne contiennent pas non plus les nutriments et les fibres nécessaires à une alimentation saine, et il est donc préférable de les éviter en grande quantité. Voyons maintenant ce que vous devriez boire à la place.

La Chine a mis des milliers de tonnes de béton sur les montagnes

 

Top 10 des boissons bonnes pour la santé

• Thé vert

Si vous n’êtes pas du genre à boire du thé, vous devriez considérer échanger une tasse de café pour une tasse de thé vert par jour. Pourquoi ? Parce que le thé vert est riche en antioxydants qui aident à apaiser les inflammations et à prévenir le stress oxydatif associé aux maladies comme le diabète de type II, la maladie de Crohn, la colite, les troubles cardiaques, le cancer et l’AVC.

• Café

Saviez-vous qu’il y a assez de caféine dans une seule tasse de café pour empêcher le développement du carcinome baso-cellulaire, qui peut se transformer en cancer de la peau ? En fait, une tasse de café par jour réduit le risque de cancer de la peau de 10 à 20%.

• Lait de soja

Laissez tomber les crèmes coûteuses pour la peau et buvez du lait de soja à la place. Le lait de soja contient des isoflavones, un groupe de composés organiques naturels qui empêchent la dégradation du collagène. Un verre de lait de soja par jour peut aider à réduire les rides tout en tonifiant et lissant votre peau – même si elle est exposée aux rayons UV.

• Jus de pamplemousse rose

Avaler un grand verre de jus de pamplemousse rose le matin vous aidera à fortifier vos os et vos dents. Cela vaut bien la peine de l’incorporer à votre routine matinale ! Le pamplemousse rose fournit la dose quotidienne recommandée de vitamine C, essentielle à la croissance, à la protection, et à la réparation de tissus, de cartilages, d’os et des dents.

• Lait

Tandis que nous vieillissons, nous perdons de la masse musculaire maigre chaque année, à partir de nos trente ans. Mais les acides aminés (surtout la leucine) et les protéines présentes dans les produits laitiers de vache sont le ciment des muscles. Heureusement, tout aliment contenant du lait – comme le yoghourt, le fromage, le lait de vache écrémé, et le fromage blanc – fournit ces protéines au corps, et est une excellente source de leucine.

• Eau

Souvent quand vous vous sentez vide de votre énergie, vous avez en fait soif. Le corps humain est fait de plus de 70% d’eau, et toute fonction corporelle effectuées nécessite de l’eau et des minéraux. Donc quand vos niveaux d’énergie tombent, vous pouvez raviver votre corps et votre esprit instantanément avec un simple verre d’eau claire.

• Jus de betterave

La démence est souvent associée à un flux de sang vers le cerveau diminué, entrainant un déclin cognitif associé à la vieillesse. Mais les nitrates naturels (pas les nitrates artificiels trouvés dans la viande transformée) stimulent le flux sanguin vers le lobe frontal, gardant les vaisseaux sanguins souples et fluides. Si vous pouvez le digérer, le jus de betterave est riche en nitrates naturels. Et la bonne nouvelle c’est que vous pouvez broyer une betterave dans votre smoothie matinal sans même la goûter.

• Jus de carottes

Bien sûr, Bugs Bunny mange des carottes pour aiguiser sa vue, mais avez-vous jamais vu ce lapin vieillir ? Aucune chance. Parce que le jus de carotte est une source de beta-carotène, un antioxydant essentiel qui empêche la dégénération cellulaire et ralentit le processus de vieillissement.

• Cacao chaud

Vous avez sûrement l’habitude de lutter contre la tentation de consommer du chocolat avant d’aller vous coucher. Mais le cacao est riche en flavonoïdes. Ces composés produits par des plantes peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de pression artérielle élevée, d’inflammation, de résistance à l’insuline, et peuvent aider à préserver la santé de vos vaisseaux sanguin – réduisant le risque de diabète de type II, de maladies rénales et de démence.

• Cacao chaud

Les plus grands aquariums du monde

Un aquarium est un vivarium avec au moins un côté transparent utilisé pour conserver et exposer des plantes ou des animaux aquatiques. Les aquariums sont disponibles dans des volumes variés, allant d'un petit bol en verre à un grand aquarium public qui abrite tout un écosystème. Voici quelques-uns des plus grands aquariums au monde.

• Le royaume de l'océan Chimelong

Le Chimelong Ocean Kingdom se vante d'un volume d'eau de 12.9 millions de gallons. Ce n'est pas seulement le plus grand aquarium d'Asie mais aussi du monde. L'Aquarium propose sept zones thématiques aquatiques, chacune symbolisant les différentes parties de l'océan. Le Chimelong Ocean Kingdom possède également le plus grand dôme sous-marin, un aquarium et la plus grande fenêtre au monde.

• Parc de la vie marine

Marine Life Park est le deuxième plus grand aquarium au monde avec une capacité d'environ 12 millions de gallons. L'aquarium, qui fait partie du Resort World Sentosa, dans le sud de Singapour, abrite la faune marine de 10,000 par-dessus les espèces 800. Certaines espèces comprennent le mérou goliath et le requin marteau.

• Oceanografic

Oceanografic en Espagne est le plus grand aquarium d'Europe et le troisième en importance au monde. Le complexe 11 million-gallon reçoit de l'eau provenant directement de l'océan Méditerranée et abrite des animaux 45,000 provenant de différentes espèces de 500, notamment diverses espèces de poissons, des otaries, des dauphins et des requins. Oceanografic est l'un des principaux attraits touristiques de Valence.

• Georgia Aquarium

Georgia Aquarium est situé dans le centre-ville d'Atlanta. Il a une capacité d'environ 10 millions de gallons d'eau. Ouvert en 2005, Georgia Aquarium a détenu le titre du plus grand aquarium du monde jusqu'à 2012. Cependant, il reste le plus important aux États-Unis. L'aquarium abrite des animaux marins 10,000 issus d'environ 500.

• Oceanarium de Moscou

Oceanarium de Moscou, également connu sous le nom de «Moskvarium», est un aquarium public situé au centre de Moscou. L'aquarium a un volume de 6.6 million de gallons, le plus grand en Russie. L'océanarium de Moscou dispose également d'un magasin où les visiteurs peuvent trouver tout ce dont ils ont besoin pour leur aquarium domestique.

• Les mers avec Nemo et ses amis

The Seas with Nemo & Friends fait partie du parc à thème Epcot au Walt Disney World, en Floride. L'aquarium a été ouvert à 1989 et était alors le plus grand bâtiment sous-marin construit par l'homme. The Seas with Nemo & Friends a une capacité de 5.7 millions de gallons, l’un des plus grands aquariums publics au monde.

• Shedd Aquarium

Shedd Aquarium est situé à Chicago. Ouvert en 1930, il figure parmi les plus anciens aquariums du monde. L'aquarium a la capacité de contenir 5 million de gallons d'eau et abrite plus de 30,000 marins. Pendant quelque temps, c'était le plus grand aquarium intérieur et l'un des premiers aquariums intérieurs avec une collection permanente de poissons d'eau salée.

Les plus grands aquariums du monde

Rang	Aquarium	Localisation	Taille (millions de gallons)
1	Chimelong Ocean Kingdom	Chine	12.9
2	Parc de la vie marine	Singapour	12.0
3	Oceanografic	Espagne	11.0
4	Georgia Aquarium	États Unis	10.0
5	Oceanarium de Moscou	Russie	6.6
6	Les mers avec Nemo et ses amis	États Unis	5.7
7	Shedd Aquarium	États Unis	5.0
8	Monde marin uShaka	Afrique du Sud	4.6
9	Parc de la mer Atlantique	Norvège	4.0
10	Ambassador Lagoon	Emirats Arabes Unis	2.9
11	Aquarium Okinawa Churaumi	Japon	2.64
12	Aquarium de Dubaï	Emirats Arabes Unis	2.64
13	Aquarium National	États Unis	2.2
14	Ocean des Burgers	Pays-Bas	2.1
15	TurkuaZoo	Turquie	1.8

• Monde marin uShaka

• Parc de la mer Atlantique

• Ambassador Lagoon

• Aquarium Okinawa Churaumi

• Aquarium de Dubaï

• Aquarium National

• Ocean des Burgers

• TurkuaZoo

Échec cuisant des écrans à l’école : la Suède revient aux livres pour sauver l’éducation

La Suède repense son approche éducative en abandonnant les écrans au profit des livres. Une décision audacieuse qui soulève des questions sur l’impact de la technologie dans l’apprentissage. Alors que le pays investit massivement dans le retour aux manuels imprimés, quelles leçons pouvons-nous tirer de cette expérience nordique ?

En 2009, la Suède avait fait le pari audacieux de remplacer les livres scolaires par des outils numériques. Quinze ans plus tard, le pays fait volte-face en investissant 104 millions d’euros pour réintroduire les manuels imprimés dans ses salles de classe. Ce revirement spectaculaire met en lumière les défis complexes auxquels font face les systèmes éducatifs à l’ère du numérique.

Au début du millénaire, la Suède voyait dans la numérisation de l’éducation une voie prometteuse vers la modernité. L’introduction massive d’ordinateurs et de tablettes visait à rendre l’apprentissage plus attrayant et accessible. Les autorités éducatives espéraient de manière similaire préparer les élèves à un monde professionnel de plus en plus digitalisé.
Toutefois, cette transition numérique a rapidement montré ses limites. Malgré les investissements conséquents, les résultats escomptés ne se sont pas matérialisés. Les parents et les enseignants ont commencé à exprimer leurs inquiétudes face à une utilisation excessive des écrans, souvent détournée de sa vocation éducative initiale.

Des études récentes ont mis en évidence les effets néfastes d’une surexposition aux écrans dans le contexte scolaire. La lecture sur supports numériques s’est révélée plus fatigante pour les yeux et moins propice à la concentration que la lecture sur papier. En addition, la rétention d’information et la compréhension des textes semblent être affectées négativement par l’utilisation d’écrans rétroéclairés.
Au-delà des aspects cognitifs, l’omniprésence des outils numériques a engendré des problèmes de distraction chronique. De nombreux élèves, au lieu de se concentrer sur leurs leçons, succombent à la tentation des jeux en ligne ou de la navigation internet. Cette situation a suscité des inquiétudes quant au développement des compétences sociales et à la capacité d’attention des jeunes générations.

Face à ces constats alarmants, le gouvernement suédois a pris une décision radicale. Entre 2022 et 2025, un budget conséquent de 104 millions d’euros sera alloué pour garantir que chaque élève dispose d’un manuel papier pour chaque matière. Cette initiative vise à rétablir un équilibre dans l’approche pédagogique, où le numérique vient en complément des méthodes traditionnelles plutôt qu’en remplacement.
Cette réorientation stratégique s’accompagne de campagnes de sensibilisation et d’un accompagnement des établissements scolaires dans cette transition. L’objectif est de revaloriser les compétences fondamentales telles que la lecture et l’écriture, dont le déclin a été observé ces dernières années. Les autorités suédoises reconnaissent avoir sous-estimé l’importance des méthodes d’apprentissage éprouvées au profit d’une modernisation précipitée.

Le retour aux manuels imprimés ne signifie pas pour autant un rejet total des technologies numériques. La Suède cherche plutôt à établir un modèle hybride, où les outils digitaux sont utilisés de manière ciblée et réfléchie. Cette approche vise à tirer parti des avantages du numérique tout en préservant les bénéfices éprouvés de l’apprentissage traditionnel.
Cette expérience suédoise offre des enseignements précieux pour d’autres pays confrontés aux défis de l’éducation à l’ère numérique. Elle souligne l’importance d’une intégration prudente et réfléchie des nouvelles technologies dans les systèmes éducatifs, sans pour autant négliger les fondamentaux de l’apprentissage.
L’aventure éducative suédoise illustre la nécessité d’une approche équilibrée entre tradition et innovation dans l’enseignement.