Le lait végétal

Un lait végétal est un mélange d’eau et de céréales ou de fruits secs broyés. Il ne contient donc pas de lactose, ni de gluten la plupart du temps. Dans le commerce, les fabricants peuvent ajouter du sucre, des épaississants, de l’huile, du calcium ou certains additifs.
En termes de goûts, les saveurs sont très variées : certains sont très neutres alors que d’autres ont des saveurs beaucoup plus marquées. Ils peuvent être consommés par tout le monde sauf bien-sûr en cas d’intolérances ou d'allergies. En effet, les intolérants ou allergiques au gluten éviteront celui d’avoine (sauf s’il est certifié sans gluten), d’épeautre ou d’orge. Les personnes allergiques aux fruits à coque éviteront pour leur part celui d’amandes, de noisettes, etc. En revanche, les personnes intolérantes ou allergiques aux protéines de lait de vache ainsi que les vegan peuvent tout à fait consommer ces boissons.

Quels sont les différents types ?
Il existe deux grandes familles : les boissons à base d’oléagineux et celles contenant des céréales. Quelle que soit la famille, les boissons sont obtenues par broyage dans de l’eau. 

A base d'oléagineux
C'est du lait végétal d’amandes, de noisettes, de noix de cajou, de coco, de châtaignes, de noix diverses (Macadamia, pécan, Grenoble, du Brésil, etc.) mais aussi de pistaches. Ils contiennent des vitamines, minéraux et oligo-éléments très intéressantes. Celui le plus digeste est celui de noisette et celui le moins digeste est celui de coco, qui est également très gras. Il présente néanmoins de nombreux bienfaits.

A base de céréales
On trouve le lait de riz, mais aussi d’avoine, de millet, de sarrasin, de quinoa (même si le quinoa est en réalité une pseudo-céréale), d’orge, d’épeautre. 

Comme ceux élaborés à partir d’oléagineux, leur richesse en micronutriments est très intéressante.

Celui de quinoa (même si le quinoa n’est pas vraiment une céréale) est très riche en fer, calcium, magnésium. Celui de riz, fabriqué à base de riz bouilli, est le plus doux et le plus digeste. Il contient de la silice (qui permet la bonne fixation du calcium), mais est très pauvre en calcium et en protéines. Celui de châtaigne, naturellement riche en sucre, a la propriété d’alcaliniser l’organisme.
On trouve également des boissons végétales de légumineuses (soja, pois chiche, cacahuète), de graines (tournesol, chanvre, lin, sésame, courges, etc.) et de tubercules (souchet, permettant d’élaborer l’horchata de chufa).
Pour déterminer "quel lait végétal choisir"? Vous trouverez les différents types de laits végétaux dans les magasins bio et même en supermarché depuis quelques années. Préférez toujours une qualité biologique et vérifiez la composition, pour vous assurer d’une formule la plus naturelle possible. 

Variole du singe

La variole simienne, orthopoxvirose simienne, infection à virus monkeypox (anciennement variole du singe) ou désormais mpox (« variole M » en français) selon la terminologie adoptée le 28 novembre 2022 par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), est une zoonose due à un virus de la famille des Poxviridae. Ce virus appartient au même genre Orthopoxvirus que celui de la variole humaine, maladie qui a été déclarée éradiquée par l'OMS depuis 1980.
Elle est endémique principalement dans les forêts du centre de l'Afrique tropicale. Le virus, enzootique dans les forêts ombrophiles d'Afrique centrale et occidentale, peut se transmettre à l'humain et causer un syndrome dont les manifestations cliniques sont analogues à celles de la variole (éruption pustuleuse, fièvre, symptômes respiratoires…), mais moins graves.
La maladie peut être sévère dans certains cas, causant des décès chez 1 à 3,6 % (clade ouest-africain) ou 10 % (clade centrafricain) des malades en Afrique, la plupart chez les enfants, plus sensibles à la maladie, et les personnes immunodéprimées.
La plupart des patients se rétablissent avec des soins appropriés. La vaccination contre la variole humaine confère une protection efficace contre l'infection, allant jusqu’à 85 %, y compris après avoir été exposé au virus. Les deux maladies peuvent être confondues et il n'existe pas de diagnostic clinique de certitude. Seule l'analyse en laboratoire permet de déterminer le virus à l’origine de l’infection.
La transmission initiale se fait par contact direct ou indirect avec du sang, des liquides biologiques ou des lésions cutanées ou muqueuses de singes ou de rongeurs sauvages infectés. La consommation de gibier insuffisamment cuit est également considérée comme un risque possible. Entre humains, la transmission peut résulter de contacts étroits avec des sécrétions infectées des voies respiratoires, des lésions cutanées d’un sujet infecté, d’objets récemment contaminés par des liquides biologiques ou des matières provenant des lésions d’un patient. Selon l’OMS, la transmission se produit principalement par les particules des gouttelettes respiratoires et nécessite en général un contact face à face prolongé. Elle peut également survenir par inoculation ou par voie placentaire (orthopoxvirose simienne congénitale).
Les premiers cas humains ont été décrits en 1970 en République démocratique du Congo. Le nombre de cas et d'épidémies semble augmenter en Afrique depuis 2000, vraisemblablement du fait de l’interruption de la vaccination antivariolique qui assurait une protection croisée contre la variole du singe.

En 2022, plusieurs milliers de cas sont détectés en Europe et en Amérique du Nord, ce qui est très inhabituel pour cette maladie. La maladie se transmet d'humain à humain, notamment par voie sexuelle.
Une nouvelle souche plus virulente est découverte au Congo en 2023 ; le 13 août 2024, l'agence de santé de l'Union africaine déclare une urgence de santé publique face à cette épidémie. Le 14 août 2024, ayant été séquencée dans 16 pays d’Afrique, l'Organisation mondiale de la Santé déclare « urgence sanitaire mondiale » l'épidémie, soit l'état d'alerte maximal.

La viande végétale

• Qu'est-ce que la viande végétale ?

La viande végétale est un produit alimentaire élaboré à partir d'ingrédients d'origine végétale, tels que les protéines de soja, de pois, de blé ou encore les légumineuses. Ces ingrédients sont transformés pour obtenir une texture et un goût similaires à ceux de la viande. L'objectif est de proposer une alternative aux consommateurs qui souhaitent réduire leur consommation de viande, pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé.

• Les atouts de la viande végétale pour la santé

Apport en nutriments : les produits à base de protéines végétales sont généralement riches en fibres, en fer et en certains minéraux. Les fibres, en particulier, contribuent à une bonne santé digestive et peuvent aider à réguler le taux de cholestérol.

Réduction des risques : de nombreuses études suggèrent que la consommation régulière de viande végétale peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diabète de type 2, en raison de leur teneur plus faible en graisses saturées et en cholestérol par rapport à la viande animale.

• Les limites et les précautions à prendre

Apports nutritionnels spécifiques : certains nutriments, comme la vitamine B12, sont principalement présents dans les produits d'origine animale. Il est donc important de veiller à une alimentation variée pour couvrir tous les besoins nutritionnels et trouver une alternative à la vitamine B12.

Les produits ultra-transformés : comme pour tous les aliments industriels, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles et de privilégier les produits les moins transformés possible. Certains produits à base de plantes peuvent être riches en sel, en sucres ajoutés ou en graisses, ce qui peut nuire à la santé à long terme.

Le coût : le prix des produits à base de protéines végétales peut être supérieur à celui de la viande traditionnelle, ce qui limite l'accès pour certains consommateurs.

La mort de ces terribles dictateurs.

• Augusto Pinochet (1915-2006)

Augusto Pinochet, dictateur militaire chilien, est décédé le 10 décembre 2006 à Santiago du Chili. Pinochet est décédé à l'âge de 91 ans des suites de complications liées à une crise cardiaque et à un œdème pulmonaire. Au moment de sa mort, il était assigné à résidence et faisait l'objet de multiples procès pour violations des droits de l'homme et corruption.

• Benito Mussolini (1883-1945)

En 1945, le dictateur italien a déclaré dans une interview : "Il y a sept ans, j'étais une personne intéressante. Aujourd'hui, je suis un cadavre." Quelques mois plus tard, il est fait prisonnier avec sa maîtresse Clara Petacci par des partisans communistes. Après avoir été fusillés, leurs corps sont transportés sur la Piazza Loreto à Milan, où 15 antifascistes avaient été exécutés l'année précédente. Ils y sont pendus la tête en bas et laissés à la disposition des citoyens qui crachent et jettent des pierres sur leurs corps.

• Adolf Hitler (1889-1945)

Hitler, qui était certainement l'une des personnes les plus cruelles de l'histoire, a décidé de se suicider dans un bunker avec Eva Braun, la maîtresse qu'il avait épousée. Elle aurait pris une pilule de cyanure, tandis que lui a décidé de se tirer une balle dans la tête. Leurs corps ont été brûlés pour éviter le même sort que celui de Mussolini, et lorsque l'armée russe a trouvé leurs restes, elle a détruit ce qui restait du dictateur pour que la tombe d'Hitler ne devienne pas un lieu de culte.

• Joseph Stalin (1878-1953)

Staline aurait été responsable de plus de 15 millions de morts, mais sa fin n'a pas été aussi cruelle que celle de Mussolini. Apparemment, un jour, Staline a eu une attaque à 6 heures du matin, mais ses gardes ont eu peur d'entrer dans la chambre sans sa permission et n'ont découvert son corps qu'à 22 heures. À ce moment-là, Staline était encore en vie et gisait sur le sol, entouré de sa propre urine; il est mort quelques instants plus tard. On pense qu'il a eu une crise cardiaque à 6 heures du matin, car il y avait une horloge sur le sol qui s'était arrêtée à ce moment-là, probablement à cause d'un choc.

• Francisco Franco (1892-1975)

Le dictateur espagnol était atteint de la maladie de Parkinson, une maladie dégénérative qui lui causait des problèmes de mouvement. Il est finalement décédé après près d'un mois de coma, à l'âge de 82 ans.

• Mao Zedong (1893-1976)

Le dirigeant communiste chinois aurait vécu ses dernières années atteint de SLA (sclérose latérale amyotrophique), une maladie du système nerveux qui affecte les neurones du cerveau et de la moelle épinière. Il est mort à l'âge de 82 ans après une crise cardiaque et une infection pulmonaire.

• Nicolae Ceaușescu (1918-1989)

Nicolae Ceaușescu, dictateur communiste roumain, a été exécuté le 25 décembre 1989. Ceaușescu et son épouse, Elena Ceaușescu, ont été capturés après avoir tenté de fuir le pays au milieu d'un soulèvement populaire lors de la révolution roumaine de 1989. L'exécution a eu lieu à l'issue d'un procès mené par un tribunal militaire spécial, au cours duquel tous deux ont été reconnus coupables de multiples chefs d'accusation, notamment de génocide, de corruption et d'abus de pouvoir. Après le procès, ils ont été emmenés dans une cour de la garnison militaire de Târgoviște et exécutés par un peloton d'exécution. Leur mort a marqué la fin de la dictature communiste en Roumanie.

• Kim II-sung (1912-1994)

Kim Il-sung, fondateur et dirigeant suprême de la Corée du Nord, est décédé le 8 juillet 1994. Il est décédé à l'âge de 82 ans d'une crise cardiaque dans sa résidence d'été de Myohyangsan. Son décès a été officiellement annoncé par le gouvernement nord-coréen le 9 juillet 1994, et le pays est entré dans une période de deuil national. Bien qu'il soit mort relativement rapidement, ses dernières années ont été loin d'être faciles, car il luttait contre une tumeur au cou.

• François "Papa Doc" Duvalier (1907-1971)

Le dictateur haïtien est décédé le 21 avril 1971 des suites de complications liées à diverses maladies, dont le diabète et des problèmes cardiaques. Duvalier dirigeait Haïti d'une main de fer depuis 1957, utilisant une combinaison de répression politique, de culte de la personnalité et de milice paramilitaire connue sous le nom de Tonton Macoute pour se maintenir au pouvoir. Après sa mort, son fils, Jean-Claude "Baby Doc" Duvalier, lui a succédé à la présidence à l'âge de 19 ans, poursuivant le règne dictatorial de son père.

Les oasis les plus hallucinantes de la planète !

•  Dans une oasis, l'eau douce jaillit naturellement

Certaines oasis se sont transformées au fil du temps en de formidables constructions, tandis que d'autres sont restées à l'état naturel. Mais toutes ont un point commun : leur beauté à couper le souffle. Les oasis servaient de halte lors des longues traversées du désert, et souvent de lieu de rassemblement pour les nomades, notamment ceux du Sahara. Accompagnez-nous pour un tour du monde des plus emblématiques d'entre elles !

• Lençóis Maranhenses, Brésil

Un contraste surprenant entre ce paysage aride et les miroirs temporaires façonnés par l'eau. Pendant la saison des pluies, ce désert unique en son genre se transforme en une oasis étonnante, où les plaines de sable blanc se remplissent d'eau pour former des lagons d'une pureté cristalline.

• Huacachina, Pérou

Le sandboarding et les promenades en buggy sont les principales activités proposées dans cette petite oasis au cœur des dunes arides du Pérou. Ce petit paradis de verdure et son lac naturel constituent une destination touristique très prisée.

• Siwa, Égypte

Siwa est un havre de vie au milieu d'un vaste désert égyptien. Située dans une vallée isolée au milieu des dunes du désert libyen, cette oasis est célèbre pour ses sources naturelles et sa riche histoire, associée notamment à Alexandre le Grand.

• Chebika, Tunisie

Créant un paysage spectaculaire au pied des montagnes du Djebel el Negoub, cette oasis se distingue par ses palmeraies et ses sources qui jaillissent des rochers. De plus, elle a servi de toile de fond à plusieurs films.

• Yueyaquan, Chine

Cette oasis en forme de croissant, située à quelques kilomètres de la ville de Dunhuang, est une source d'eau vitale dans la région aride de Gobi. Saviez-vous que, pendant des millénaires, elle a servi de refuge aux voyageurs de la route de la soie ?

• Ein Gedi, Israël

Comptant des sources qui alimentent des jardins exploités depuis les temps bibliques, cette oasis est un sanctuaire de la flore et de la faune dans le désert de Judée. Elle est située à proximité de la mer Morte, l'étendue d'eau la plus salée au monde.

• Jubbah, Arabie Saoudite

C'est un coin de verdure dans un paysage très aride, près de Ha'il en Arabie Saoudite. Mais ce n'est pas tout. Ce site est également connu pour son patrimoine historique, et on peut y découvrir de l'art rupestre datant de plusieurs milliers d'années.

• Al-Hasa, Arabie Saoudite

Le paysage varié de cette oasis est composé de palmiers dattiers et de nombreuses sources qui abritent une riche biodiversité. C'est aussi la plus grande oasis du monde en termes de surface cultivable.

• Timimoun, Algérie

Dans cette oasis du Sahara algérien, le rouge des bâtiments se mêle au vert des palmeraies, créant un contraste visuel saisissant. En effet, Timimoun n'est pas seulement un centre agricole, c'est aussi un site d'une grande richesse culturelle.

• Kufra, Libye

L'économie des populations éparses qui habitent cette partie du Sahara est centrée sur l'agriculture, en particulier la culture des olives et des palmiers-dattiers. C'est pourquoi cette oasis du sud-est de la Libye est si importante.

• Dalanzadgad, Mongolie

Point de départ idéal pour l'exploration de paysages spectaculaires tels que les dunes de Khongoryn Els, cette oasis, située à proximité du désert de Gobi, est un centre essentiel pour les nomades de la région.

• Wadi Bani Khalid, Oman

La fraîcheur et la beauté naturelle de ce havre de paix, très appréciée des habitants, attirent de nombreux touristes. Située au milieu du paysage aride d'Oman, cette oasis est célèbre pour ses palmeraies verdoyantes et ses piscines naturelles d'eau douce.

Le "jour zéro" menace l'une des plus grandes villes du monde…

De l'eau qui ne coule plus au robinet, des millions d'habitants qui ne peuvent plus utiliser d'eau pour cuisiner, pour tirer la chasse ou se laver… On dirait de la science-fiction, mais ça a été annoncé pour cette année dans l'une des plus grandes villes du monde. Cette ville, c'est celle de Mexico, la capitale du Mexique. Début 2024, plusieurs médias indiquent qu'elle risque un "jour zéro" cette année même, c'est-à-dire un jour où l'eau vient tellement à manquer qu'elle est coupée dans toute une zone, un scénario digne de Mad Max. Pourtant, la ville de Mexico s'est développée autour d'une ancienne cité aztèque bâtie les pieds dans l'eau. Alors pourquoi annonce-t-on un "jour zéro" à Mexico, et que risquent ces millions d'habitants de l'une des plus grandes villes du monde ? C'est ce que Lucas a voulu comprendre.

Qu'Est-Ce Que Le Bœuf Wagyu ?

Le bœuf Wagyu, issu de races japonaises connues pour leur persillage, offre une texture qui fond dans la bouche. En anglais, "wagyu" signifie "vache japonaise". Cette viande très prisée, souvent importée du Japon, présente un persillage complexe qui lui confère un profil gustatif riche. Malgré son excellente qualité, le prix élevé du bœuf wagyu reflète le processus d'élevage méticuleux qui en fait l'un des produits les plus chers. 

Au cours de ce processus, le bétail est élevé avec un minimum de stress afin d'augmenter la teneur en graisse. Bien que le bœuf Wagyu soit principalement associé au Japon, le bœuf Wagyu américain est également produit aux États-Unis. Pour ce faire, on procède à des croisements avec des vaches Angus et Holstein, en respectant des normes strictes afin de garantir une qualité exceptionnelle.

Oxygéne noir

L'oxygène noir est de l'oxygène moléculaire (O2) présent dans les profondeurs des océans, à des profondeurs où la lumière ne peut pas pénétrer, éliminant ainsi la possibilité d'une origine photosynthétique. Ces conditions expliquent le nom d'oxygène noir (dark oxygen en anglais).
Selon l'explication avancée par les découvreurs, l'oxygène noir est produit par des nodules métalliques dans les zones océaniques profondes en dessous de 4000 mètres. Il résulterait de l'électrolyse de l'eau de mer, la dissociation de l'oxygène et de l'hydrogène en présence d'un courant électrique.
Cette découverte remet en question la théorie bien établie selon laquelle tout l’oxygène moléculaire a été initialement généré par la photosynthèse.

Hôtel sur roues

 

Cet hôtel sur roues dans un van vintage vous offre une expérience unique !
À Paris, un van unique nommé The Van & Only est garé devant l'hôtel Rosalie, conçu par Joris Burneel et Pascale Montenay.
Ce van vintage aménagé offre un confort luxueux similaire à celui des hôtels haut de gamme, avec literie en satin de coton, chaussons et toilettes sèches.
Disponible à la location pour 200 € par nuit, The Van & Only propose des itinéraires de voyage et un service 24h/24 pour une expérience unique.

En plus d'une petite cuisine équipée et d'une belle douche, ce van unique vous permet également de rester connecté à Internet. Il dispose d'une connexion WiFi, une enceinte bluetooth et même un iPad. Et pour ne pas s'ennuyer en cas de manque de réseau, il y a des jeux de société à l'intérieur du van.