Des études ont montré que les cerises pouvaient avoir des effets anti-inflammatoires dans la réduction de la douleur lors d’un effort sportif intense, et dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et du cancer.
Ces bienfaits seraient liés à la présence de pigments antioxydants appelés "anthocyanes" et au faible index glycémique (IG) du fruit. Les aliments à IG bas déclenchent moins la synthèse de l’insuline et sont souvent plus riches en fibres, elles-mêmes anti-inflammatoires .
Les autres fruits à faible IG :
- les groseilles,
- le pamplemousse,
- la poire,
- la pomme,
- l’orange,
- le raisin et
- le kiwi.
Rappel : il est conseillé de manger au moins 5 fruits et légumes par jour.
