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jeudi 6 avril 2017

Pourquoi les crevettes deviennent roses à la cuisson ?

Avouez, vous vous êtes toujours posé la question en cuisinant ces charmants crustacés. Ou alors vous êtes juste restés fascinés devant le changement de couleur de votre poêlée de crevettes, passant du gris au rose-orange. Et bien tout cela a des explications scientifiques !



On vous détaille tout ça dans la vidéo ci-dessus. Mais avant, quelques mises en garde: cette vidéo va vous donner envie de manger des crevettes; et elle utilise quelques mots scientifiques un peu complexes (mais rien de grave).